Titre : Essai biologique sur le saumon pour l’évaluation de la performance des farines de poisson
Auteur : Laura Martinez Rubio
Contexte : Bien que les niveaux de farine de poisson dans les aliments typiques des éleveurs de saumon aient considérablement diminué depuis les années 1990, la farine de poisson reste d’une importance stratégique pour l’industrie. En effet, les farines de poisson contribuent à l’homogénéité des performances des saumons et apportent une contribution précieuse à la santé et à la qualité des saumons. En outre, les farines de poisson représentent toujours une part importante des aliments pour animaux dans les produits spécialisés, notamment les aliments de démarrage et les aliments pour poissons destinés aux marchés spécialisés, y compris les segments de l’agriculture biologique et du Label Rouge. Si les tests in vitro donnent un aperçu de la qualité des farines de poisson, il reste nécessaire de procéder à des tests in vivo, car ils permettent de connaître l’effet combiné de tous les critères de qualité, qui n’est pas encore entièrement consolidé par les seules données in vitro. Dans ce projet, nous avons utilisé un essai biologique sur le saumon pour étudier la qualité de quatre types de farines de poisson courantes en utilisant la performance du saumon, la digestibilité de l’aliment et la santé intestinale comme indicateurs clés de performance (ICP). Cliquez ici pour consulter le PDF.
Titre : L’hydrolysat de levure et les phospholipides marins supplémentaires peuvent-ils contribuer au remplacement total de la farine de poisson dans les aliments destinés au saumon atlantique, Salmo salar, pendant la phase de production en eau de mer ?
Auteurs : Mia Berwick et Edward King
Contexte : De nombreuses explications ont été proposées pour expliquer l’irrégularité des performances des aliments sans farine de poisson et la teneur en micro et macronutriments de la farine de poisson a été recréée de manière exhaustive pour tenter de produire des aliments pour saumon sans farine de poisson aux performances constantes. Les farines de poisson sont en partie une source de petits peptides et de phospholipides qui, bien qu’ils ne soient pas considérés comme des nutriments essentiels, peuvent être des composants importants qu’un aliment sans farine de poisson doit tout de même fournir. Dans ce projet, nous avons évalué l’impact de la supplémentation des aliments sans farine de poisson avec de la levure hydrolysée et des phospholipides marins par rapport à des aliments contenant différents niveaux de farine de poisson. Cliquez ici pour voir le PDF.
Titre : La supplémentation alimentaire avec un acide organique améliore-t-elle la santé intestinale et la performance de croissance chez le saumon atlantique(Salmo salar) en phase de production en eau de mer ?
Auteur : Martin Røed
Contexte : Les acides organiques synthétisés par la flore intestinale du saumon sont associés à une meilleure intégrité/fonction cellulaire et sont donc bénéfiques pour la santé du poisson. La production d’acides organiques par la flore intestinale peut être encouragée en fournissant des nutriments et des conditions qui modifient ou nourrissent la flore intestinale, par exemple par l’application de pré-biotiques. Une autre approche consiste à appliquer les acides organiques directement à l’aliment dans l’espoir qu’ils agissent directement sur les tissus cibles de l’intestin. Dans ce projet, nous avons évalué le potentiel d’un supplément d’acide organique pour améliorer la santé intestinale du saumon et ainsi améliorer la croissance et l’utilisation des aliments. Une autre partie du projet consistait à évaluer le rôle joué par le degré de raffinage des ingrédients des protéines végétales et la manière dont l’application d’un acide organique pourrait faciliter l’obtention d’un résultat similaire pour la santé intestinale. Cliquez ici pour voir le PDF.
Titre : Comparaison de deux stratégies d’alimentation fonctionnelle pour l’optimisation de la santé du saumon atlantique face aux défis typiques du monde réel pour l’intégrité des branchies et de la peau
Auteur : Martin Røed
Contexte : Le saumon d’élevage vit dans un environnement riche en défis pour la santé des poissons et une part importante du coût total de l’élevage du saumon est associée au maintien de la santé et de la résilience générale des poissons. L’une des stratégies visant à améliorer la santé et le bien-être des saumons d’élevage consiste à accroître leur robustesse grâce à l’application d’ingrédients fonctionnels (IF). Les ingrédients fonctionnels sont des composants non médicinaux de l’aliment qui peuvent être des nutriments classiques, comme la vitamine E, ou des compléments alimentaires, comme les composants purifiés de la paroi cellulaire de la levure, dont la consommation est associée à une amélioration de la santé, du bien-être ou de la qualité. Dans cette étude, nous suivons les changements dans les tissus de la peau et des branchies sur une longue période chez des saumons nourris soit avec un aliment contenant un paquet d’IF polyvalent adapté à la saison, soit avec un aliment contenant un paquet d’IF ciblant spécifiquement la santé des branchies et de la peau. Cliquez ici pour consulter le PDF.
Titre : Évaluation des fèves entières et décortiquées, Vicia faba, en tant que matières premières pour l’alimentation du saumon de l’Atlantique, Salmo salar, dans l’eau de mer
Auteurs : Mia Berwick et Dr Guido Riesen
Contexte : Riches en amidon et en protéines, les fèves (également connues sous le nom de féveroles) représentent une matière première économique pour l’alimentation des saumons à forte densité nutritionnelle. Produites à grande échelle en Europe et créatrices de valeur dans le cadre d’un système de rotation des cultures, elles représentent une opportunité de fournir davantage de protéines locales et durables dans les aliments destinés aux saumons d’élevage européens. Le décorticage (élimination du péricarpe externe et du testa de la graine) est un processus qui peut simultanément augmenter la teneur en amidon et en protéines et réduire la teneur en fibres brutes et en éléments antinutritionnels des haricots. En fonction du rendement et du coût du décorticage, cela augmente leur valeur dans la formulation, mais l’accès aux installations de décorticage crée une complication et/ou un coût supplémentaire dans la chaîne d’approvisionnement. Dans ce projet, nous avons évalué l’utilité des fèves entières et décortiquées en tant que matières premières pour l’alimentation des saumons en utilisant un large éventail d’indicateurs de performance, de santé et de qualité. PDF à venir.
Titre : Impact des niveaux de protéines digestibles alimentaires et de la taille des granulés sur la performance de croissance des grands saumons atlantiques, Salmo salar
Auteur : Dr Guido Riesen
Contexte : On sait que les niveaux de protéines digestibles (PD) alimentaires sont un facteur majeur de la performance de croissance chez le saumon atlantique et que des niveaux de PD alimentaires inférieurs aux besoins réduisent la performance de croissance. D’autre part, des niveaux de DP supérieurs aux exigences d’une croissance optimale augmentent le coût de l’alimentation, réduisent la rentabilité et affectent négativement la durabilité des opérations d’élevage de saumon. L’évolution des conditions environnementales et d’élevage et l’amélioration de la croissance grâce à la sélection des stocks font partie des facteurs qui rendent nécessaire une réévaluation périodique des besoins en DP du saumon. En outre, chez les animaux entièrement nourris, si la taille des granulés n’est pas en soi un facteur déterminant de la performance du saumon, elle est un facteur important de l’efficacité de l’alimentation qui, à son tour, peut avoir un impact sur la croissance et l’indice de conversion alimentaire (ICF) effectivement réalisés sur le terrain. Ce projet représentait une opportunité de réévaluer simultanément les besoins en protéines digestibles et d’évaluer l’impact de la taille des granulés sur la performance des saumons dans un environnement semi-commercial. Cliquez ici pour consulter le PDF.
