La proteína amigable con el medio ambiente - MOWI - Chile

La proteína amigable con el medio ambiente

El año 2018 se puede considerar como el año en que el cambio climático y el medio ambiente pasaron de ser un interés localizado, a convertirse en un foco central. La acuicultura, y específicamente el cultivo del salmón, están tomando medidas al respecto.

En el informe sobre el calentamiento global, publicado por las Naciones Unidas (ONU), el llamado de atención para actuar fue tan poderoso que el mensaje encabezó los titulares de todo el mundo; el informe del IPCC explicó de manera concisa, por qué las emisiones de gases de efecto invernadero deben reducirse a la mitad para el 2030: Si se quiere evitar una catástrofe ambiental global, hay que mantener por debajo del umbral de 1,5 °C los niveles preindustriales. Sin lugar a dudas, el término del 2018 estuvo acompañado de una sensación de mayor conciencia ambiental en todo el planeta, con un entendimiento colectivo que se deben elevar los estándares para nuestros objetivos y metas ambientales.

Fijando objetivos ambiciosos

La ambición de Mowi es esforzarse continuamente para alinearse con estos objetivos. Para seguir siendo un negocio viable en el futuro, es esencial que actuemos de manera responsable, transparente y proactiva. Nos enfocamos en medir y reducir nuestro consumo de energía y cada año trabajaremos con un socio independiente para reportar y revisar el consumo de energía y las emisiones de gases de efecto invernadero. Estos datos se hacen públicos junto con nuestro compromiso con el Carbon Disclosure Project (www.cdp.net), una organización que impulsa la divulgación, el conocimiento y la acción hacia una economía sustentable mediante la evaluación comparativa de más de 6.000 empresas y casi una quinta parte de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Reconocer el cambio climático es un elemento esencial para Mowi y hemos fomentado una serie de iniciativas en nuestros centros de cultivo, en el alimento para peces y en ventas y marketing, que apuntan a mitigar y reducir nuestro impacto en el planeta.

Lord Stern, de la London School of Economics, dijo: “La economía baja en carbono es el ejemplo de crecimiento del siglo XXI… esta historia se ha ido fortalecido cada vez más y es realmente convincente actualmente”. La acuicultura tiene ventajas naturales en términos de eficiencia energética y creemos que es una parte importante de la solución hacia un futuro amigable con el carbono. En comparación con la producción de proteínas terrestres, los peces de cultivo no tienen que regular la temperatura corporal ni competir con una gravedad significativa. Con un FCR más bajo, una mayor retención de proteínas y energía y mayores rendimientos comestibles, la acuicultura de centros de cultivo, produce salmones con una huella de carbono de 2.9kg/CO2e por Kg, que es menos de una décima parte de la producción de la carne de vacuno (30 Kg ) y aproximadamente la mitad de la  carne de cerdo (5,9 Kg). La oportunidad para Mowi es aprovechar estos aspectos positivos, mientras buscamos encontrar caminos de reducción de energía en aquellas actividades donde el consumo energético es mayor.

“El hecho de que los empleados estén al tanto del problema es el centro de nuestra estrategia en términos de reportes, objetivos de reducción e iniciativas de ahorro de energía”, dice Catarina Martins, Gerente de Medio Ambiente y Sustentabilidad del Grupo Mowi. En términos de emisiones de GEI e intensidad energética, la ambición para el 2018 ha sido una reducción del 10% en nuestras plantas de procesamiento, en comparación con el 2016. Hemos reducido nuestras emisiones de GEI en un 43%, mientras que el 24% de nuestras plantas logró el objetivo de reducción de la intensidad energética.

Enfocando los esfuerzos

Dado que una gran parte de las emisiones de GEI relativas de Mowi son generadas por nuestras plantas de proceso, esta área ha sido examinada más profundamente. Gracias a la sustitución de la iluminación tradicional de haluro y fluorescente con unidades LED, hasta la implementación de soluciones térmicas, como cortinas de aire para optimizar los compresores de amoníaco y la eficiencia del condensador, el potencial de mejora es considerable.

Nuestros objetivos son exhaustivos y siguen creciendo. Por ejemplo, manejar de forma óptima la logística y planificación para utilizar menos insumos de transporte; el reemplazo y actualización de equipos antiguos por nuevos que son más eficientes; el uso de sensores para soluciones de iluminación; reutilizar el calor a través de la recuperación e intercambiadores de calor: sistemas de calderas solares; reducción del consumo de energía de reserva; instalación de puertas rápidas; uso de compensadores de fase y finalmente, apagar los computadores u otros equipos durante el almuerzo y los descansos.

Monitoreo de resultados por parte de una agencia externa

Nuestro compromiso continuo con el programa de certificación del Aquaculture Stewardship Council (ASC), requiere que se reporte el consumo de energía y emisiones de GEI por cada sitio certificado. Esto solo aumentará, en la medida que el estándar ASC se implemente en nuestros cultivos a nivel mundial. Nuestra afiliación en la Seafood Business for Ocean Stewardship Initiative, respaldada por el Stockholm Resilience Center (SeaBOS), incluye en su espíritu de Sustentabilidad Corporativa, la prioridad hacia la reducción de las emisiones de GEI.

Dado que al parecer estamos entrando en la era del Antropoceno, que es el momento en que la actividad colectiva de la humanidad comienza a afectar directamente el ambiente y la estabilidad de nuestro planeta, Mowi estará a la vanguardia, siendo pionera en la producción de productos del mar, mientras que contribuye a la realización de los Objetivos de Desarrollo Sustentable de la ONU (SGDs – por sus sigla en inglés), jugando un papel cada vez más importante en la mitigación del cambio climático.

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