Ricette
Zuppa di zucca speziata con salmone
60 min
Con la nostra zuppa potrete sfruttare al meglio la stagione della zucca. Questa zuppa è un mix ricco di sapori autunnali, ideale per affrontare anche le giornate più fredde.
Preparazione
- Cuocere il salmone in friggitrice ad aria per 8 minuti a 200°C o in forno per 10 minuti a 220°C.
- Tagliare la zucca a cubetti e aggiungerla in una casseruola con 1 litro di brodo vegetale. Cuocere per 20 minuti fino a quando non si ammorbidisce.
- Ridurre in purea la zucca e aggiungere il latte di cocco, lo zenzero, il peperoncino e la paprika in polvere. Condire a piacere.
- Sminuzzare il salmone e aggiungerlo alla zuppa.
- Cospargere i semi di sesamo per guarnire.
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