El salmón es bueno para la salud
El salmón no sólo tiene un sabor delicioso, sino que también es un alimento inteligente para la salud.
De hecho, se suele decir que el salmón es un alimento muy nutritivo, lo que sitúa a nuestro producto en una categoría aparte.
En los últimos tiempos, más del 30% de los consumidores han reducido el consumo de carne y aumentado el de pescado. Si tenemos en cuenta el perfil nutricional del pescado y el marisco, no es de extrañar que los beneficios del pescado pasen a primer plano para los consumidores informados y preocupados por su salud.
El salmón aporta proteínas con muchas menos calorías que la carne. Una ración de 100 g de salmón contiene 139 calorías y 23 g de proteínas. En comparación, una porción de 100 g de carne de vacuno contiene 210 calorías y 20 g de proteínas. El hecho de que el salmón pueda proporcionar este grado de nutrición, con aproximadamente una décima parte de la huella de carbono de la carne de vacuno, es otra razón más para sentirse bien comiendo salmón.
Las autoridades sanitarias de todo el mundo reconocen cada vez más la relevancia e importancia del pescado azul como componente habitual de una dieta sana. Rico en ácidos grasos omega 3 (EPA y DHA), las investigaciones demuestran que el consumo frecuente de salmón contribuye en gran medida a mantener la salud cardiovascular. El salmón también tiene propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a aliviar los síntomas de afecciones como la artritis reumatoide, al tiempo que reduce la presión arterial y los niveles de triglicéridos.
Tan delicioso como saludable, el salmón tiene un perfil nutricional del que pocos productos pueden presumir. También es beneficioso para nuestro cerebro: cada vez hay más pruebas de que el consumo de salmón mejora la función cognitiva en todas las etapas, desde el desarrollo fetal hasta la vejez. Además de omega 3, el salmón es una rica fuente de colina, selenio, vitaminas B6 y B12, así como de vitaminas E y D. El salmón ofrece un potente aporte nutricional con cada delicioso bocado, lo que lo convierte en una inteligente incorporación a su menú semanal.
