La cuarta R: reducir, reutilizar, reciclar y recuperar
El concepto de Reducir, Reutilizar y Reciclar es una guía práctica para el uso responsable de los recursos planetarios. Cuando se trata de la gestión de recursos marinos, una “R” adicional también puede hacer una importante contribución: la de la harina de pescado (FM) y el aceite de pescado (FO) “recapturados”.
Recientemente,Mowi Nutrition ha podido poner en práctica esta cuarta “R” produciendo FM y FO a partir de nuestros subproductos y recortes de salmón de piscifactoría, que posteriormente se ponen a disposición de otras aplicaciones a través de los mercados mundiales. Esta eficiencia contribuye a reducir nuestra huella medioambiental y nos ayuda a alinearnos con el nº 12 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible: “Garantizar pautas de consumo y producción sostenibles”. Dado que actualmente se desperdicia entre el 25 y el 30% de la producción mundial de alimentos, se trata de una meta que todos los sectores alimentarios deben esforzarse por alcanzar, unidos en un objetivo compartido de “hacer más y mejor con menos”.
Una métrica común para medir el uso responsable de la FM/FO en la acuicultura es la proporción Fish In-Fish Out (FIFO), que compara las entradas de peces salvajes con las salidas de peces de piscifactoría. Aunque el concepto es sencillo en el fondo, en la práctica resulta más complejo, pero es una forma útil de empezar a contabilizar la eficiencia de los recursos de FM/FO.
Desde que surgió el concepto FIFO en la década de 2000, se han producido mejoras tecnológicas en toda la cadena de valor de la producción pesquera de carne y hueso. La recaptura de HFC de los peces de piscifactoría lleva este proceso un paso más allá; lo denominamos RecapturaFIFO (rFIFO), una medida que refleja con mayor precisión el uso “neto” de HFC. En 2020, Mowi recapturó ~14.000 toneladas de FO de nuestras operaciones noruegas, que habían utilizado inicialmente ~34.000 toneladas; junto con el FM recapturado, esto da como resultado un rFIFO de 0,54. Al aplicar la cuarta R en todo el grupo, nuestro objetivo es seguir aportando al fondo mundial de ingredientes marinos y continuar “haciendo más y mejor con menos”.
Puede leer más sobre rFIFO en nuestro Informe Anual 2020.
