Zalm is goed voor je!
Zalm smaakt niet alleen heerlijk, het is ook een slimme voedingskeuze voor je gezondheid.
Zalm wordt zelfs vaak een soort krachtpatser genoemd, wat ons product in een aparte categorie plaatst.
De afgelopen tijd heeft meer dan 30 procent van de consumenten hun vleesconsumptie verminderd en hun visconsumptie verhoogd. Als je het voedingsprofiel van zeevruchten bekijkt, is het niet verwonderlijk dat de voordelen van vis op de voorgrond treden bij geïnformeerde en gezondheidsbewuste consumenten.
Zalm levert eiwitten met veel minder calorieën dan vlees. Een portie zalm van 100g bevat 139 calorieën en 23g proteïne. Ter vergelijking: een portie rundvlees van 100 gram bevat 210 calorieën en 20 gram eiwit. Het feit dat zalm deze mate van voeding kan bieden, met ongeveer een tiende van de koolstofvoetafdruk van rundvlees, is nog een reden om een goed gevoel te hebben over het eten van zalm.
Gezondheidsautoriteiten over de hele wereld erkennen steeds meer de relevantie en het belang van vette vis als een vast onderdeel van een gezond dieet. Onderzoek heeft aangetoond dat frequente consumptie van zalm, rijk aan omega 3-vetzuren (EPA en DHA), een grote bijdrage levert aan het behoud van een gezond hart- en vaatstelsel. Zalm heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen, die kunnen helpen bij het verlichten van de symptomen van aandoeningen zoals reumatoïde artritis, terwijl het ook de bloeddruk en het triglyceridengehalte verlaagt.
Zalm is net zo lekker als gezond en heeft een voedingsprofiel waar maar weinig andere producten aanspraak op kunnen maken. Het is ook goed voor onze hersenen: er zijn steeds meer aanwijzingen dat de consumptie van zalm de cognitieve functie in alle stadia verbetert, van de foetale ontwikkeling tot op hoge leeftijd. Naast omega 3 is zalm een rijke bron van choline, selenium, vitamine B6 en B12, evenals vitamine E en D. Zalm heeft echt een krachtige voedingswaarde bij elke heerlijke hap, waardoor het een slimme toevoeging is aan je wekelijkse menu.
