Titel: Bioassay met zalm voor evaluatie van vismeelprestaties
Auteur: Dr. Laura Martinez Rubio
Achtergrond: Hoewel het vismeelgehalte in typische voeders voor zalmkwekers sinds de jaren negentig drastisch is gedaald, is vismeel nog steeds van strategisch belang voor de industrie. Dit is gebaseerd op het feit dat vismeel bijdraagt aan de consistentie van de zalmprestaties en een waardevolle bijdrage levert aan de gezondheid en kwaliteit van de zalm. Daarnaast vertegenwoordigt vismeel nog steeds een groot deel van het voer in speciale producten, waaronder startvoeders en voeders voor vis die speciale markten bedienen, waaronder de biologische en Label Rouge segmenten. Hoewel in-vitrotests inzicht geven in de kwaliteit van vismeel, blijft er behoefte aan een aantal in-vivotests, omdat deze inzicht geven in het gecombineerde effect van alle kwaliteitscriteria dat nog niet volledig wordt geconsolideerd door de in-vitrogegevens alleen. In dit project gebruikten we een zalmbioassay om de kwaliteit van vier gangbare soorten vismeel te onderzoeken, waarbij we de zalmprestaties, de verteerbaarheid van het voer en de darmgezondheid als belangrijkste prestatie-indicatoren (KPI’s) gebruikten. Klik hier om de PDF te bekijken.
Titel: Do Yeast Hydrolysate and Supplementary Marine Phospholipids Work as Aids to Total Fishmeal Replacement in Feeds for Atlantic Salmon, Salmo salar, in the Seawater Production Phase?
Auteurs: Mia Berwick en Edward King
Achtergrond: Er zijn talloze verklaringen voorgesteld voor de inconsistente prestaties van vismeelvrije voeders en zowel de micro- als macronutriënteninhoud van vismeel is uitputtend nagebootst in pogingen om consistent presterende vismeelvrije zalmvoeders te produceren. Een deel van het karakter van vismeel is dat het een bron is van zowel kleine peptiden als fosfolipiden die, hoewel ze niet als essentiële voedingsstoffen worden beschouwd, belangrijke componenten kunnen zijn die een vismeelvrij voeder toch moet leveren. In dit project evalueerden we de impact van het aanvullen van vismeelvrije voeders met gehydrolyseerde gist en mariene fosfolipiden in vergelijking met voeders die verschillende hoeveelheden vismeel bevatten. Klik hier om de PDF te bekijken.
Titel: Verbetert toevoeging van een organisch zuur aan het dieet de darmgezondheid en groeiprestaties van Atlantische zalm(Salmo salar) in de productiefase met zeewater?
Auteur: Martin Røed
Achtergrond: Organische zuren die worden gesynthetiseerd door de darmflora van zalm worden in verband gebracht met een verbeterde cellulaire integriteit/functie en zijn daarom gunstig voor de gezondheid van de vis. De productie van organisch zuur door de darmflora kan worden gestimuleerd door voedingsstoffen en omstandigheden te bieden die de darmflora veranderen of voeden, bijvoorbeeld door prebiotica toe te dienen. Een alternatieve aanpak is om de organische zuren rechtstreeks op het voer aan te brengen in de verwachting dat ze rechtstreeks op de doelweefsels van de darm inwerken. In dit project evalueerden we het potentieel van een organisch zuursupplement om de darmgezondheid van zalm te verbeteren en daardoor de groei en het voedergebruik te verbeteren. Een aanvullend onderdeel van het project was het evalueren van de rol die de mate waarin de plantaardige proteïne-ingrediënten zijn geraffineerd speelt en hoe de toepassing van een organisch zuur een vergelijkbaar resultaat voor de darmgezondheid zou kunnen bevorderen. Klik hier om de PDF te bekijken.
Titel: Vergelijking van twee functionele voederstrategieën voor optimalisatie van de gezondheid van Atlantische zalm in het licht van typische, echte uitdagingen voor de integriteit van kieuwen en huiden
Auteur: Martin Røed
Achtergrond: Gekweekte zalm leeft in een omgeving die rijk is aan uitdagingen voor de gezondheid van de vissen en een aanzienlijk deel van de totale kosten van het kweken van zalm is gerelateerd aan het handhaven van de gezondheid van de vissen en de algemene veerkracht. Een van de strategieën om de gezondheid en het welzijn van gekweekte zalm te verbeteren, is het vergroten van hun robuustheid door het gebruik van functionele ingrediënten (FI’s). Functionele ingrediënten zijn niet-medicinale bestanddelen in het voeder die klassieke voedingsstoffen kunnen zijn, zoals vitamine E, of voedingssupplementen, zoals gezuiverde gistcelwandcomponenten, waarvan de consumptie in verband wordt gebracht met een verbetering van de gezondheid, het welzijn of de kwaliteit. In deze studie volgen we veranderingen in huid- en kieuwweefsel over een langere periode bij zalm die gevoederd wordt met een voeder dat ofwel een op het seizoen afgestemd, multifunctioneel FI-pakket bevat, ofwel een voeder met een FI-pakket dat specifiek gericht is op de gezondheid van kieuwen en huid. Klik hier om de PDF te bekijken.
Titel: Evaluatie van hele en gepelde veldbonen, Vicia faba, als voedermiddel voor Atlantische zalm, Salmo salar, in zeewater
Auteurs: Mia Berwick en Dr. Guido Riesen
Achtergrond: Veldbonen (ook bekend als paardenbonen of fababonen) zijn rijk aan zowel zetmeel als eiwit en vormen een economisch voedermiddel voor gebruik in zalmvoeders met een hoog nutriëntgehalte. Omdat ze in heel Europa op grote schaal worden geproduceerd en waarde creëren als onderdeel van een vruchtwisselingssysteem, vertegenwoordigen ze een kans om meer lokaal geteelde, duurzame eiwitten te leveren in voeders voor Europese gekweekte zalm. Het pellen (verwijderen van de buitenste vruchtwand en zaadhuid) is een proces dat tegelijkertijd het zetmeel- en eiwitgehalte kan verhogen en het gehalte aan ruwe celstof en antinutriënten van de bonen kan verlagen. Afhankelijk van de opbrengst en de kosten van het pellen, verhoogt dit hun waarde in de formulering, maar de toegang tot pelfaciliteiten zorgt voor nog meer complicaties en/of kosten in de toeleveringsketen. In dit project evalueerden we het nut van zowel hele als gepelde veldbonen als voedermiddel voor zalm aan de hand van een breed scala aan prestatie-, gezondheids- en kwaliteitsindicatoren. PDF binnenkort beschikbaar.
Titel: Invloed van het gehalte aan verteerbaar eiwit in het dieet en de grootte van de pellets op de groeiprestaties van grote Atlantische zalm, Salmo salar
Auteur: Dr. Guido Riesen
Achtergrond: Het is bekend dat het niveau van verteerbaar eiwit (DP) in het dieet een belangrijke factor is voor de groeiprestaties van Atlantische zalm en dat een lager DP-niveau in het dieet dan vereist de groeiprestaties zal verminderen. Aan de andere kant verhogen DP-niveaus boven de vereisten voor optimale groei de voerkosten, verlagen ze de winstgevendheid en hebben ze een negatieve invloed op de duurzaamheid van zalmkwekerijen. Veranderingen in milieu- en houderijomstandigheden en een verbeterde groei door selectie van bestanden zijn enkele van de factoren die een periodieke herbeoordeling van de DP-behoefte van de zalm noodzakelijk maken. Bovendien is bij volledig gevoerde dieren de grootte van de pellets niet per se bepalend voor de zalmprestaties, maar wel een belangrijke factor voor de efficiëntie van het voeren, wat weer van invloed kan zijn op de groei en de voederconversieverhouding (FCR) die daadwerkelijk in het veld wordt gerealiseerd. Dit project bood de mogelijkheid om tegelijkertijd de verteerbare eiwitbehoefte opnieuw te evalueren en de impact van de grootte van de pellets op de zalmprestaties in een semi-commerciële omgeving te evalueren. Klik hier om de PDF te bekijken.
