Pompoensoep met gebakken zalm

1. Verwarm de oven tot 180 °C en bak de zalmfilets gedurende 10-15 minuten.
2. Snijd de pompoen in blokjes en voeg toe aan een pan met 1 liter groentebouillon. Kook gedurende 20 minuten tot ze zacht zijn.
3. Pureer de pompoen en voeg de kokosmelk, gember, chilipeper en paprikapoeder toe. Breng het geheel op smaak.
4. Snijd de zalm in stukjes en voeg toe aan de soep.
5. Voeg een drupje balsamico toe en bestrooi met de sesamzaadjes om het af te maken.

Serveer en eet smakelijk!