Introduction du quatrième R : Réduire, Réutiliser, Recycler – et Récupérer
Le concept de réduction, réutilisation et recyclage est un guide pratique pour l’utilisation responsable des ressources planétaires. En matière de gestion des ressources marines, un « R » supplémentaire peut également apporter une contribution importante : celui de la farine de poisson (FM) et de l’huile de poisson (FO) « recapturées ».
Mowi Nutrition a récemment été en mesure de mettre en œuvre ce quatrième R en produisant du FM et du FO à partir de nos sous-produits et parures de saumon d’élevage, qui sont ensuite mis à la disposition d’autres applications sur les marchés mondiaux. Cette efficacité contribue à réduire notre empreinte environnementale et à nous aligner sur le 12e objectif de développement durable: « Assurer des modes de consommation et de production durables ». Avec 25 à 30 % de la production alimentaire mondiale actuellement gaspillée, il s’agit d’un objectif que tous les secteurs alimentaires doivent s’efforcer d’atteindre, unis dans le but commun de « faire plus et mieux avec moins ».
Le ratio Fish In-Fish Out (FIFO), qui compare les entrées de poissons sauvages et les sorties de poissons d’élevage, est un indicateur commun pour mesurer l’utilisation responsable de la FM/FO dans l’aquaculture. Bien que le concept soit simple à la base, il est plus complexe dans la pratique, mais c’est une façon utile de commencer à rendre compte de l’efficacité des ressources de la FM/FO.
Depuis l’apparition du concept FIFO dans les années 2000, des améliorations technologiques ont été réalisées sur l’ensemble de la chaîne de valeur FM/FO. La recapture de FM/FO à partir de poissons d’élevage pousse ce processus un peu plus loin ; nous l’appelons RecaptureFIFO (rFIFO), une mesure qui reflète plus précisément l’utilisation « nette » de FM/FO. En 2020, Mowi a récupéré ~14 000 tonnes de FO de ses opérations norvégiennes, qui avaient initialement utilisé ~34 000 tonnes ; avec la FM récupérée, cela donne un rFIFO de 0,54. En mettant en œuvre le quatrième R dans l’ensemble du groupe, notre objectif est de continuer à redonner au fonds mondial des ingrédients marins – et de continuer à « faire plus et mieux avec moins ».
Pour en savoir plus sur l’OFRA, consultez notre rapport annuel 2020.
