La recherche de NextGen Proteins espère répondre aux besoins en protéines des aliments pour animaux et des denrées alimentaires
Dans le cadre du programme Horizon 2020 (H2020), Mowi Feed participe à trois importants projets de recherche de l’UE, dont celui de NextGen Proteins.
Face à la demande mondiale croissante de protéines de haute qualité pour l’alimentation humaine et animale, le projet NextGen Proteins vise à optimiser la production de trois protéines alternatives et à vérifier leur utilisation dans diverses applications pour l’alimentation humaine et animale.
L’accès à des protéines de haute qualité devient de plus en plus difficile en raison d’aspects tels que l’augmentation de la population mondiale, la pénurie de ressources et le changement climatique. Garantir un approvisionnement continu et abordable en protéines pour les humains et les animaux est une question urgente.
Mais l’offre de protéines doit être créée en tenant compte du cycle de vie scientifique et des approches circulaires. Le projet NextGen Proteins contribuera à améliorer la sécurité alimentaire, la durabilité et l’autosuffisance de la production de protéines de l’UE, tout en réduisant la pression sur les ressources naturelles et les incidences sur l’environnement.
En cours depuis deux ans déjà, ce projet quadriennal se concentre sur de nouveaux ingrédients pouvant être produits de manière durable tout en garantissant le recyclage de tout déchet ou sous-produit.
L’implication de Mowi Feed dans cette recherche comprend la participation à des essais sur le saumon, aux côtés d’Aquascot et de Waitrose. Il s’agit notamment de démonstrations sur le terrain qui ont débuté en décembre 2021 à Ardnish, en Écosse, où l’on a testé comment trois matières premières émergentes (farine d’algues, farine bactérienne produite à partir de déchets de bois et farine d’insectes) peuvent être utilisées pour la production de saumon.
Les objectifs spécifiques de NextGen Protein pour les protéines de microalgues, d’insectes et de cellules uniques sont les suivants :
- Évaluer le paysage réglementaire et la sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, identifier les principaux obstacles à la production et à l’application des trois protéines alternatives et contribuer à la future politique de l’UE.
- Fournir trois sources de protéines de haute qualité, sûres, nutritives et durables par le biais de processus de bioconversion, en utilisant les flux de déchets industriels existants qui sont actuellement jetés ou mis en décharge.
- Démontrer les applications alimentaires potentielles des trois protéines alternatives par le biais d’essais conceptuels et pratiques dans les plats préparés, les produits de boulangerie, les imitations de viande et les compléments alimentaires fonctionnels.
- Démontrer les possibilités d’application des trois protéines alternatives dans l’alimentation animale par le biais de recherches et d’essais pratiques dans l’alimentation des volailles et des poissons.
- Explorer et faciliter les opportunités de marché pour les trois protéines alternatives et les produits dérivés, en co-création avec les groupes de consommateurs et de parties prenantes, et promouvoir une confiance et une acceptation élevées de la part des consommateurs.
- Analyser et vérifier les avantages des trois procédés alternatifs de production de protéines en termes d’impacts environnementaux et économiques, permettant d’améliorer l’efficacité de la production, les émissions de gaz à effet de serre, les risques de la chaîne de valeur et l’utilisation des terres, de l’eau et de l’énergie.
- Développer et appliquer un cadre innovant de recherche et d’innovation responsables (RRI), qui rassemble les chercheurs, les décideurs politiques, les entreprises et d’autres acteurs de la société afin de faciliter l’acceptation par les consommateurs, de diffuser efficacement les résultats des projets et d’en assurer l’exploitation.
Les résultats de cette recherche seront communiqués en temps utile.
Pour en savoir plus sur la participation de Mowi Feed aux projets de recherche AquaIMPACT et Oleaf4value, cliquez sur les liens.
Le projet NextGen Proteins a reçu un financement du programme de recherche et d’innovation Horizon 2020 de l’Union européenne dans le cadre de la convention de subvention n° 862704.
