Le saumon est bon pour la santé !
Non seulement le saumon est délicieux, mais c’est aussi un choix alimentaire judicieux pour votre santé.
En fait, le saumon est souvent considéré comme une sorte de centrale nutritionnelle, ce qui place notre produit dans une catégorie à part.
Récemment, plus de 30 % des consommateurs ont réduit leur consommation de viande et augmenté leur consommation de poisson. Si l’on considère le profil nutritionnel des produits de la mer, il n’est pas surprenant que les consommateurs avertis et soucieux de leur santé s’intéressent de plus en plus aux bienfaits du poisson.
Le saumon fournit des protéines avec beaucoup moins de calories que la viande. Une portion de 100 g de saumon contient 139 calories et 23 g de protéines. En comparaison, une portion de 100 g de bœuf contient 210 calories et 20 g de protéines. Le fait que le saumon puisse fournir un tel niveau de nutrition, avec une empreinte carbone environ dix fois moindre que celle du bœuf, est une raison supplémentaire de se réjouir de manger du saumon.
Les autorités sanitaires du monde entier reconnaissent de plus en plus l’intérêt et l’importance des poissons gras dans le cadre d’un régime alimentaire sain. Riche en acides gras oméga 3 (EPA et DHA), la recherche montre que la consommation fréquente de saumon contribue grandement au maintien de la santé cardiovasculaire. Le saumon possède également des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent contribuer à atténuer les symptômes de maladies telles que la polyarthrite rhumatoïde, tout en réduisant la tension artérielle et les taux de triglycérides.
Aussi délicieux que bon pour la santé, le saumon présente un profil nutritionnel que peu d’autres produits peuvent revendiquer. Il est également bénéfique pour notre cerveau : des preuves de plus en plus nombreuses suggèrent que la consommation de saumon améliore les fonctions cognitives à tous les stades, du développement fœtal jusqu’à la vieillesse. Outre les oméga-3, le saumon est une riche source de choline, de sélénium, de vitamines B6 et B12, ainsi que de vitamines E et D. Chaque bouchée de saumon est un véritable coup de poing nutritionnel, ce qui en fait un ajout judicieux à votre menu hebdomadaire.