
Seguridad alimentaria
Los resultados de nuestro riguroso programa de pruebas siguen demostrando que nuestro salmón es seguro y saludable.

En 2022 nos centramos más en implantar sistemas globales comunes para nuestras plantas de procesado, como sistemas de trazabilidad y bases de datos comunes para los resultados microbiológicos.

Peligros para la seguridad alimentaria
Contaminantes medioambientales
Los contaminantes ambientales en nuestros piensos y pescado se mantienen muy por debajo de los límites de seguridad (LMR) establecidos por las autoridades de seguridad alimentaria de todo el mundo. A través de nuestro Programa de Excelencia Operativa ONEMowi garantizamos un programa armonizado de control de sustancias indeseables en el grupo Mowi. En este programa incluimos metales pesados, pesticidas, OMG, micotoxinas y dioxinas/ PCB similares a las dioxinas.
En los últimos años, se ha puesto en marcha un amplio programa de seguimiento relacionado con los microplásticos. Así comprendemos el impacto que pueden tener los microplásticos en nuestra cadena de valor.
Bacterias patógenas
Las bacterias patógenas se mantienen bajo control para evitar la contaminación de nuestros productos, tanto para garantizar la seguridad de nuestros propios productos listos para el consumo y listos para calentar como para garantizar que el pescado vendido a clientes comerciales para su posterior procesamiento no presenta riesgos. La Listeria monocytogenes es uno de los patógenos alimentarios potenciales en los productos de pescado que se consumen sin tratamiento térmico previo.
Debido al aumento del consumo de salmón crudo en productos como el sushi, es aún más importante controlar totalmente el riesgo de contaminación por Listeria.
Uso y residuos de medicamentos
Los peces, al igual que otros animales y los seres humanos, pueden enfermar y requerir intervención. Nuestro planteamiento sobre el uso y los residuos de medicamentos es muy estricto y se basa en la prevención de enfermedades y el bienestar de los peces. Nuestros profesionales de la salud de los peces sólo utilizan medicamentos cuando otras medidas no son suficientes o cuando el bienestar de los peces puede verse comprometido. Toda prescripción está firmada por un veterinario o profesional de la salud de los peces certificado, y el proceso de aprobación está estrictamente controlado por las autoridades competentes.
Nuestro sistema de retirada de productos forma parte de nuestro programa de excelencia operativa ONEMowi, en el que contamos con políticas específicas y procedimientos operativos estándar relacionados con la notificación de incidentes y la gestión de crisis. Cada unidad de negocio tiene su propio equipo de crisis que gestiona los incidentes a nivel local.