Titolo: Biotest sul salmone per la valutazione delle prestazioni della farina di pesce
Autore: Dott.ssa Laura Martinez Rubio
Premessa: Sebbene i livelli di farina di pesce nei mangimi tipici degli allevatori di salmone siano diminuiti drasticamente dagli anni ’90, la farina di pesce riveste ancora un’importanza strategica per l’industria. Questo sulla base del fatto che la farina di pesce contribuisce alla costanza delle prestazioni dei salmoni e dà un valido contributo alla salute e alla qualità dei salmoni. Inoltre, la farina di pesce rappresenta ancora un’alta percentuale di mangimi nei prodotti speciali, tra cui i mangimi di avviamento e i mangimi per pesci che servono i mercati speciali, compresi i segmenti biologici e Label Rouge. Sebbene i test in vitro diano un’idea della qualità delle farine di pesce, rimangono necessari alcuni test in vivo, in quanto forniscono un’idea dell’effetto combinato di tutti i criteri di qualità che non è ancora pienamente consolidata dai soli dati in vitro. In questo progetto abbiamo utilizzato un biotest sul salmone per esplorare la qualità di quattro tipi comuni di farina di pesce, utilizzando le prestazioni del salmone, la digeribilità del mangime e la salute dell’intestino come indicatori chiave di prestazione (KPI). Fare clic qui per visualizzare il PDF.
Titolo: L’idrolizzato di lievito e i fosfolipidi marini supplementari funzionano come aiuti per la sostituzione totale della farina di pesce nei mangimi per il salmone atlantico, Salmo salar, nella fase di produzione in acqua di mare?
Autori: Mia Berwick e Edward King
Premessa: Sono state proposte numerose spiegazioni per l’incoerenza delle prestazioni dei mangimi privi di farina di pesce e il contenuto di micro e macronutrienti della farina di pesce è stato ricreato in modo esaustivo nel tentativo di produrre mangimi per salmoni privi di farina di pesce dalle prestazioni costanti. Parte della caratteristica della farina di pesce è che rappresenta una fonte di piccoli peptidi e fosfolipidi che, sebbene non siano considerati nutrienti essenziali, possono essere componenti importanti che un mangime senza farina di pesce deve comunque fornire. In questo progetto abbiamo valutato l’impatto dell’integrazione di mangimi senza farina di pesce con lievito idrolizzato e fosfolipidi marini rispetto a mangimi contenenti diversi livelli di farina di pesce. Fare clic qui per visualizzare il PDF.
Titolo: L’integrazione alimentare con un acido organico migliora la salute dell’intestino e le prestazioni di crescita del salmone atlantico(Salmo salar) nella fase di produzione in acqua di mare?
Autore: Martin Røed
Premessa: Gli acidi organici sintetizzati dalla flora intestinale del salmone sono associati a una migliore integrità/funzione cellulare e sono quindi utili per la salute del pesce. La produzione di acidi organici da parte della flora intestinale può essere incoraggiata fornendo nutrienti e condizioni che modificano o nutrono la flora intestinale, ad esempio mediante l’applicazione di pre-biotici. Un approccio alternativo consiste nell’applicare gli acidi organici direttamente al mangime, nella speranza che agiscano direttamente sui tessuti bersaglio dell’intestino. In questo progetto abbiamo valutato il potenziale di un integratore di acidi organici per migliorare la salute dell’intestino dei salmoni e quindi migliorare la crescita e l’utilizzo del mangime. Un’altra parte del progetto consisteva nel valutare il ruolo svolto dal grado di raffinazione degli ingredienti proteici vegetali e come l’applicazione di un acido organico potesse facilitare un risultato simile per la salute dell’intestino. Fare clic qui per visualizzare il PDF.
Titolo: Confronto tra due strategie di alimentazione funzionale per ottimizzare la salute del salmone atlantico di fronte alle sfide tipiche del mondo reale per l’integrità delle branchie e della pelle
Autore: Martin Røed
Premessa: Il salmone d’allevamento vive in un ambiente ricco di sfide per la salute dei pesci e una parte sostanziale del costo totale dell’allevamento del salmone è associata al mantenimento della salute e della resilienza generale dei pesci. Una delle strategie per migliorare la salute e il benessere dei salmoni d’allevamento è quella di aumentarne la robustezza attraverso l’applicazione di ingredienti funzionali (FI). Gli ingredienti funzionali sono componenti non medicinali del mangime che possono essere sia nutrienti classici, come la vitamina E, sia integratori alimentari, come i componenti purificati della parete cellulare del lievito, il cui consumo è associato a miglioramenti della salute, del benessere o della qualità. In questo studio abbiamo monitorato i cambiamenti nei tessuti della pelle e delle branchie per un periodo prolungato in salmoni alimentati con un mangime contenente un pacchetto di alimenti multiuso su misura per la stagione o un mangime con un pacchetto di alimenti specificamente mirato alla salute delle branchie e della pelle. Fare clic qui per visualizzare il PDF.
Titolo: Valutazione di fagioli di campo interi e decorticati, Vicia faba, come mangime per salmone atlantico, Salmo salar, in acqua di mare
Autori: Mia Berwick e il dottor Guido Riesen
Premessa: Essendo ricche di amido e proteine, le fave (note anche come favette o fagioli) rappresentano una materia prima economica da utilizzare nei mangimi per salmoni ad alta densità di nutrienti. Essendo prodotti su larga scala in Europa e creando valore nell’ambito di un sistema di rotazione delle colture, rappresentano un’opportunità per fornire più proteine locali e sostenibili nei mangimi per il salmone d’allevamento europeo. La decorticazione (rimozione del pericarpo esterno e del teste del seme) è un processo che può aumentare contemporaneamente il contenuto di amido e proteine e ridurre il contenuto di fibra grezza e di antinutrienti dei fagioli. A seconda della resa e del costo della decorticazione, questo aumenta il loro valore nella formulazione, ma l’accesso agli impianti di decorticazione crea un’ulteriore complicazione e/o costo nella catena di approvvigionamento. In questo progetto abbiamo valutato l’utilità delle fave intere e decorticate come materie prime per l’alimentazione dei salmoni, utilizzando un’ampia gamma di indicatori di performance, salute e qualità. PDF in arrivo.
Titolo: Impatto dei livelli di proteine digeribili nella dieta e delle dimensioni del pellet sulle prestazioni di crescita di salmoni atlantici di grandi dimensioni, Salmo salar
Autore: Dr. Guido Riesen
Premessa: È noto che i livelli di proteine digeribili (DP) nella dieta sono un fattore determinante per le prestazioni di crescita del salmone atlantico e che livelli di DP nella dieta inferiori al fabbisogno riducono le prestazioni di crescita. D’altra parte, livelli di DP superiori al fabbisogno per una crescita ottimale aumentano il costo dei mangimi, riducono la redditività e incidono negativamente sulla sostenibilità delle operazioni di allevamento dei salmoni. I cambiamenti nelle condizioni ambientali e di allevamento e il miglioramento della crescita attraverso la selezione degli stock sono tra i fattori che rendono necessaria una rivalutazione periodica del fabbisogno di DP del salmone. Inoltre, negli animali completamente alimentati, la dimensione dei pellet non è di per sé un fattore determinante per le prestazioni dei salmoni, ma è un fattore importante per l’efficienza dell’alimentazione, che a sua volta può influire sulla crescita e sul rapporto di conversione dei mangimi (FCR) effettivamente realizzato sul campo. Questo progetto ha rappresentato un’opportunità per rivalutare contemporaneamente il fabbisogno proteico digeribile e per valutare l’impatto della dimensione dei pellet sulle prestazioni dei salmoni in un ambiente semi-commerciale. Fare clic qui per visualizzare il PDF.
