Gusto e salute
Il salmone fa bene e piace a tutti per il suo gusto e la sua versatilità
I megatrend che guidano la domanda di salmone sono forti e trainati dalle tendenze salutistiche e green.
Il nostro salmone è un prodotto di alta qualità che ha un gusto e un profilo salutistico che pochi altri prodotti possono eguagliare.
Focaccia al salmone con pomodoro, rucola e capperi
Salmone con burro al tartufo e funghi shiitake
Zuppa di zucca speziata con salmone
Salmone, asparagi e salsa al burro
Insalata di orzo al salmone sana e fresca
Pokè con salmone e avocado
Un vero superfood
Le autorità sanitarie di tutto il mondo consigliano di includere nella dieta almeno una porzione di pesce grasso alla settimana, grazie ai benefici che ne derivano per la salute.
Insieme agli alimenti di origine vegetale, come verdura, frutta, legumi e cereali integrali, il pesce è classificato come uno degli elementi principi di una dieta sana.
Il nostro salmone è un’ottima fonte di proteine di alta qualità, vitamine e minerali (tra cui potassio, selenio e vitamina B12), ma è il contenuto di acidi grassi Omega-3 a lunga catena EPA e DHA a ricevere la maggiore attenzione.
Gli acidi grassi omega-3 sono utili per:
I grassi omega-3 supportano la funzione e lo sviluppo del cervello nei bambini. È inoltre possibile che prevengano le malattie psichiatriche, in particolare il declino cognitivo negli anziani5.
Gli acidi grassi omega-3 contribuiscono a mantenere il cuore sano abbassando la pressione sanguigna e riducendo il rischio di morte improvvisa, infarto, ictus1,2,3 e malattie coronariche3,4.
Gli acidi grassi omega-3 possono prevenire le infiammazioni e ridurre il rischio di artrite 5,6.
- Weichselbaum E et al. Nutr Bull 2013;38(2):128-177.
- Schwellenbach LJ e altri. J Am Coll Nutr 2006;25(6):480-485.
- Innes J.K e Calder P.C Int. J. Mol. Sci. 2020;21, 1362.
- Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Riepilogo delle indicazioni sanitarie qualificate soggette a discrezione di applicazione. 2014. Disponibile all’indirizzo: https://regulatorydoctor.us/ wp-content/uploads/2014/09/Summary-of-Qualified-Health-Claims-Subject-to-Enforcement-Discretion.pdf. Ultimo accesso gennaio 2020.
- Pusceddu M.M et al. International Journal of Neuropsychopharmacology 2016; 19(12): 1-23.
- Akbar U e altri. JCR: Journal of Clinical Rheumatology 2017 23;(6): 330-339.
Nutrizione del salmone MOWI
480% della RDI L’EPA e il DHA sono presenti nelle membrane cellulari e aiutano le cellule a funzionare correttamente. Gli Omega-3 prevengono lo sviluppo di malattie cardiovascolari.
35% della RDI Le proteine sono un elemento costitutivo dei muscoli.
Almeno nove aminoacidi sono essenziali per l’uomo e tutti e nove sono presenti a livelli equilibrati nel nostro salmone.
17-27% della RDI Il salmone è ricco di acidi grassi a catena molto lunga, essenziali per la nostra salute e necessari per il buon funzionamento delle cellule.
315% La vitamina B12 aiuta la formazione dei globuli rossi e mantiene in salute il sistema nervoso. La mancanza di vitamina B12 può causare una forma di anemia.
7% di RDI Lo iodio svolge un ruolo fondamentale nel nostro metabolismo e una sua carenza può portare a una crescita ridotta e a un declino mentale. È particolarmente importante per le donne in gravidanza per favorire lo sviluppo del bambino in crescita.
33% di RDI Il selenio aiuta le funzioni cognitive e la fertilità di uomini e donne. La mancanza di selenio provoca un indebolimento dei muscoli cardiaci e un aumento del rischio di malattie cardiovascolari.
68% dell'RDI La vitamina D aiuta l’organismo ad assorbire il calcio. La mancanza di vitamina D è associata al rachitismo nei bambini e alle ossa molli negli adulti.
42% di RDI La vitamina E svolge un ruolo nella nostra funzione immunitaria ed è un importante antiossidante necessario per proteggere le cellule.
- Fonte: Dati IMR sui frutti di mare, risultati 2021 ex Vitamina E, numeri 2012 (sjomatdata.hi.no)
- Raccomandazioni nutrizionali nordiche e EFSA
- La dose giornaliera raccomandata di proteine per gli adulti (70 kg) è di 0,83 proteine/kg di peso corporeo/giorno
