Il salmone fa bene!
Il salmone non solo ha un ottimo sapore, ma è anche una scelta alimentare intelligente per la salute.
In effetti, il salmone viene spesso definito come una sorta di centrale nutrizionale, il che pone il nostro prodotto in una categoria a sé stante.
Negli ultimi tempi, oltre il 30% dei consumatori ha ridotto il consumo di carne e aumentato quello di pesce. Se si considera il profilo nutrizionale dei frutti di mare, non sorprende che i benefici del pesce stiano venendo alla ribalta per i consumatori informati e attenti alla salute.
Il salmone fornisce proteine con molte meno calorie della carne. Una porzione di salmone da 100 g contiene 139 calorie e 23 g di proteine. In confronto, una porzione di manzo da 100 g contiene 210 calorie e 20 g di proteine. Il fatto che il salmone sia in grado di fornire questo livello di nutrizione, con un’impronta di carbonio pari a circa un decimo di quella della carne bovina, è un altro motivo per sentirsi a proprio agio nel mangiare salmone.
Le autorità sanitarie di tutto il mondo riconoscono sempre più la rilevanza e l’importanza del pesce grasso come componente regolare di una dieta sana. Ricco di acidi grassi omega 3 (EPA e DHA), le ricerche dimostrano che il consumo frequente di salmone contribuisce notevolmente al mantenimento della salute cardiovascolare. Il salmone ha anche proprietà antinfiammatorie, che possono contribuire ad alleviare i sintomi di patologie come l’artrite reumatoide, oltre a ridurre la pressione sanguigna e i livelli di trigliceridi.
Tanto delizioso quanto salutare, il salmone ha un profilo nutrizionale che pochi altri prodotti possono vantare. È anche benefico per il nostro cervello: prove crescenti suggeriscono che il consumo di salmone migliora le funzioni cognitive in tutte le fasi, dallo sviluppo fetale fino alla vecchiaia. Oltre agli omega 3, il salmone è una ricca fonte di colina, selenio, vitamine B6 e B12, oltre che di vitamine E e D. Il salmone offre un potente apporto nutrizionale a ogni boccone delizioso, il che lo rende un’aggiunta intelligente al vostro menu settimanale.
