Introduzione alla quarta R: Ridurre, Riutilizzare, Riciclare e Recuperare
Il concetto di Ridurre, Riutilizzare e Riciclare è una guida pratica per un uso responsabile delle risorse del pianeta. Quando si parla di gestione delle risorse marine, anche un’altra “R” può dare un contributo importante: quella di farina di pesce (FM) e olio di pesce (FO) “ricatturati”.
Mowi Nutrition è stata recentemente in grado di implementare questa quarta R producendo FM e FO dai sottoprodotti e dalle rifilature dei nostri salmoni d’allevamento, che vengono poi resi disponibili per altre applicazioni attraverso i mercati globali. Questa efficienza contribuisce a ridurre la nostra impronta ambientale e ad allinearci con 12 degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile: “Garantire modelli di consumo e produzione sostenibili”. Con il 25-30% della produzione alimentare mondiale attualmente sprecata, si tratta di un obiettivo che tutti i settori alimentari devono sforzarsi di raggiungere, uniti nell’intento comune di “fare di più e meglio con meno”.
Un parametro comune per misurare l’uso responsabile di FM/FO in acquacoltura è il rapporto Fish In-Fish Out (FIFO), che confronta gli input di pesce selvatico con gli output di pesce d’allevamento. Sebbene il concetto sia semplice in origine, nella pratica è più complesso, ma è un modo utile per iniziare a tenere conto dell’efficienza delle risorse di FM/FO.
Da quando il concetto di FIFO è stato introdotto negli anni 2000, sono stati realizzati miglioramenti tecnologici in tutta la catena del valore FM/FO. La ricattura di FM/FO dai pesci d’allevamento fa un ulteriore passo avanti; la chiamiamo RecaptureFIFO (rFIFO), una metrica che riflette più accuratamente l’uso “netto” di FM/FO. Nel 2020, Mowi ha recuperato circa 14.000 tonnellate di FO dalle nostre attività norvegesi, che inizialmente avevano utilizzato circa 34.000 tonnellate; insieme alla FM recuperata, questo risulta in un rFIFO di 0,54. Implementando la quarta R in tutto il gruppo, il nostro obiettivo è continuare a contribuire al fondo globale degli ingredienti marini e continuare a “fare di più e meglio con meno”.
Per saperne di più sulla rFIFO, consultare la nostra Relazione annuale 2020.
