Mowi 4.0

La quarta rivoluzione industriale è alle porte. La tendenza in atto di utilizzare la tecnologia intelligente per automatizzare la produzione e le pratiche industriali offre notevoli opportunità a Mowi. Per sfruttare queste opportunità, abbiamo sviluppato la nostra strategia Mowi 4.0 per digitalizzare e automatizzare la nostra catena del valore dalla bottarga al piatto.

Mowi 4.0 è la nostra strategia digitale destinata a rivoluzionare la nostra attività e il nostro viaggio è ben avviato con l’introduzione di tecnologie come la tecnologia avanzata di telecamere e sensori, l’Internet delle cose (IoT), il riconoscimento delle immagini, l’apprendimento automatico, l’intelligenza artificiale, la robotica, la blockchain, i big data e l’analisi.

Queste tecnologie avranno un impatto significativo sul modo in cui operiamo lungo tutta la nostra catena del valore integrata: dalla bottarga al piatto, passando per il cibo:

• Agricoltura intelligente
• Operazioni intelligenti
• Interazione con il cliente

Sono stati compiuti progressi significativi nell’agricoltura intelligente e nelle operazioni intelligenti in particolare ed è nostro obiettivo implementare l’agricoltura intelligente in tutte le operazioni in Norvegia entro il 2025.

Agricoltura intelligente

L’implementazione in corso delle tecnologie di Smart Farming nell’allevamento Mowi dovrebbe avere un impatto positivo non solo sulla produttività e sui costi, ma anche sul benessere e sulla sostenibilità dei pesci. Farming Norway è all’avanguardia nell’ambito di “Mowi 4.0 Smart Farming” ed entro il 2025 prevede di aver completato l’introduzione delle tecnologie Smart Farming nella sua più grande unità agricola.

Grazie a una tecnologia di imaging avanzata e a sensori intelligenti, Mowi effettuerà il monitoraggio in tempo reale della biomassa, il conteggio digitale dei pidocchi, l’alimentazione autonoma e il monitoraggio del benessere dei pesci.

I centri operativi remoti faranno leva su questi progressi tecnologici. Una grande quantità di dati, combinata con l’apprendimento automatico e l’intelligenza artificiale, consentirà a Mowi di allevare il pesce in modo molto più efficiente di oggi e in modo ancora più sostenibile. Monitorando costantemente il comportamento e la salute dei pesci, Mowi può essere proattivo anziché reattivo quando si tratta di intervenire su problemi biologici.

Henrik Trengereid è il project manager che supervisiona l’implementazione della piattaforma di rilevamento e analisi in più siti in Norvegia. Commenta i progressi compiuti:

“Con questo progetto Mowi è all’altezza della nostra visione di Leading the Blue Revolution. Abbiamo installato la tecnologia in molti siti lungo la costa norvegese e siamo in procinto di convalidare e documentare il valore previsto che avrà sia per noi allevatori che per i pesci affidati alle nostre cure”.

L’organizzazione è fermamente convinta che le tecnologie dell’Industria 4.0 offriranno vantaggi di scala molto più evidenti nella fase dell’acqua di mare rispetto a quanto si vede oggi.

Operazioni intelligenti

Anche nelle operazioni a valle di Mowi la digitalizzazione e l’automazione offrono opportunità significative nei suoi oltre 30 stabilimenti in tutto il mondo. La lavorazione del pesce è per molti versi ancora ad alta intensità di manodopera e in molti casi si possono ottenere miglioramenti semplicemente automatizzando il lavoro manuale. Tuttavia, la disponibilità di una tecnologia di scansione avanzata apre anche la strada a una produzione molto più efficiente e a una differenziazione dei prodotti più sofisticata di quella attuale.

Odd Medhus, Group Manager Product Quality and Processing, spiega:

“Non si tratta solo di una fotografia per capire l’aspetto del filetto, ma del potenziale diagnostico della tecnologia. Questo non è mai stato fatto prima nell’industria alimentare e ci permetterà di garantire la qualità dei nostri prodotti. Questo non è mai stato fatto prima nell’industria alimentare e significherà che possiamo garantire la qualità dei nostri prodotti”.

Interazione con il cliente

Il lancio del marchio MOWI dimostra che Mowi sta fornendo prodotti a valore aggiunto direttamente al consumatore. Un modo per entrare in contatto con il consumatore è fornire informazioni trasparenti e pertinenti sul prodotto che sta acquistando. Ciò avviene grazie all’utilizzo di codici QR sul prodotto, che consentono di ottenere informazioni ben presentate sull’origine del pesce e altri dettagli sul suo viaggio dall’incubatoio al negozio di alimentari.

Allo stesso modo, Mowi è in una fase iniziale di condivisione di importanti informazioni sui prodotti utilizzando la blockchain con clienti strategici, come le principali catene di supermercati europei. Le informazioni sui lotti e i vari dettagli del progetto vengono condivisi sulle piattaforme dei clienti. In futuro, questo sistema potrà essere ampliato per includere informazioni sul trasporto, misurazioni della temperatura da parte delle aziende di logistica, ecc.

Nell’ultimo decennio il commercio elettronico ha registrato una crescita costante. Questo vale anche per gli alimentari, sia attraverso le piattaforme di e-commerce dei tradizionali operatori brick-and-mortar, sia attraverso negozi di alimentari dedicati all’e-commerce come Amazon Fresh. Grazie all’impatto di Covid-19, la crescita dell’e-commerce ha subito una forte accelerazione nel 2020.

Ola Brattvoll, COO Vendite e Marketing, afferma:

“Il marchio MOWI ha già registrato buone vendite nell’e-commerce nel 2020. Dei 3 clienti principali, 2 sono e-commerce. A partire dal prossimo anno, vogliamo espanderci ulteriormente in questo canale con clienti esistenti e nuovi”.