Handel i sprzedaż hurtowa
Nasza oferta
Oferujemy łososia w całości w różnych rozmiarach oraz szeroką gamę filetów
od A do E zgodnie z indywidualnymi specyfikacjami klienta.
Ryba patroszona z głową (HOG) w całości
Przewodnik po filetach
Trim A
Klasa premium
- Jednolity i równomierny kolor filetów – maksymalnie dwa stopnie różnicy w skali łososia między brzuchem a grzbietem
- Kolor – minimum 24 stopnie w skali Salmofan
- Jędrna konsystencja i niewielkie/żadne wady na mięsie, mogą występować nieliczne małe szczeliny.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Collar bone
in
Back bone
off
Majority of belly bone
off
Skin
on
Pin bone
in*
* for post rigor fillets pin bone out is an option
Trim B
Klasa premium
- Jednolity i równomierny kolor filetów – maksymalnie dwa stopnie różnicy w skali łososia między brzuchem a grzbietem
- Kolor – minimum 24 stopnie w skali Salmofan
- Jędrna konsystencja i niewielkie/żadne wady na mięsie, mogą występować nieliczne małe szczeliny.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
on
Pin bones
in*
Ventral fin (pelvic fin)
off
* for post rigor fillets pin bone out is an option
Trim C
Klasa premium
- Jednolity i równomierny kolor filetów – maksymalnie dwa stopnie różnicy w skali łososia między brzuchem a grzbietem
- Kolor – minimum 24 stopnie w skali Salmofan
- Jędrna konsystencja i niewielkie/żadne wady na mięsie, mogą występować nieliczne małe szczeliny.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
on
Pin bone
in*
Dorsal fin
off
Fat fin (adipose fin)
off
Ventral fin (pelvic fin)
off
Anal fin
off
Belly
trimmed
* for post rigor fillets pin bone out is an option
Trym C (brzuszki)
Klasa premium
- Jednolity i równomierny kolor filetów – maksymalnie dwa stopnie różnicy w skali łososia między brzuchem a grzbietem
- Kolor – minimum 24 stopnie w skali Salmofan
- Jędrna konsystencja i niewielkie/żadne wady na mięsie, mogą występować nieliczne małe szczeliny.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
on
Pin bone
in*
Dorsal fin
off
Fat fin (adipose fin)
off
Ventral fin (pelvic fin)
off
Anal fin
off
Belly fat
1-3 cm or 3+ cm
Belly
off
* for post rigor fillets pin bone out is an option
Trim D
Klasa premium
- Jednolity i równomierny kolor filetów – maksymalnie dwa stopnie różnicy w skali łososia między brzuchem a grzbietem
- Kolor – minimum 24 stopnie w skali Salmofan
- Jędrna konsystencja i niewielkie/żadne wady na mięsie, mogą występować nieliczne małe szczeliny.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Collar bone
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
on
Pin bone
in*
Dorsal fin
off
Fat fin (adipose fin)
off
Ventral fin (pelvic fin)
off
Anal fin
off
Belly fat
off
Belly
off
Tail
cut
* for post rigor fillets pin bone out is an option
Trim D (brzuszki)
Klasa premium
- Jednolity i równomierny kolor filetów – maksymalnie dwa stopnie różnicy w skali łososia między brzuchem a grzbietem
- Kolor – minimum 24 stopnie w skali Salmofan
- Jędrna konsystencja i niewielkie/żadne wady na mięsie, mogą występować nieliczne małe szczeliny.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Collar bone
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
on
Pin bone
in*
Dorsal fin
off
Fat fin (adipose fin)
off
Ventral fin (pelvic fin)
off
Anal fin
off
Belly fat
off
Belly
1-3 cm or 3+ cm
Tail
cut
* for post rigor fillets pin bone out is an option
Trim E
Klasa premium
- Jednolity i równomierny kolor filetów – maksymalnie dwa stopnie różnicy w skali łososia między brzuchem a grzbietem
- Kolor – minimum 24 stopnie w skali Salmofan
- Jędrna konsystencja i niewielkie/żadne wady na mięsie, mogą występować nieliczne małe szczeliny.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Collar bone
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
off
Pin bone
in*
Dorsal fin
off
Fat fin (adipose fin)
off
Ventral fin (pelvic fin)
off
Anal fin
off
Belly fat
off
Belly
off
Tail
cut
* for post rigor fillets pin bone out is an option
Pochodzenie surowców
Norwegia
Islandia
Szkocja
Irlandia
Kanada
Wyspy Owcze
Chile
Stan
Świeży
Zamrożony
Uznane znaki jakości
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się z naszym biurem, aby uzyskać więcej informacji na temat handlu i sprzedaży hurtowej.
Odwiedź stronę kontaktową 