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Recipes

Soupe de purée de potiron avec saumon au four et sauce balsamique

60 minutes

Avec notre soupe à base de purée de potiron, de saumon cuit au four et de sauce balsamique, vous pouvez profiter au maximum de la saison du potiron. Cette soupe est un mélange copieux et délicieux de saveurs automnales, idéal pour les journées plus fraîches.

Ingrédients

1 citrouille
Lait de coco
Racine de gingembre
2 filets de saumon Mowi
Piment
Paprika en poudre
Bouillon de légumes
Sauce balsamique
Graines de sésame

Préparation
  1. Chauffer le four à 180°C/160°C en mode ventilation/gas 4 et faire cuire les filets de saumon pendant 10 à 15 minutes.
  2. Couper le potiron en cubes et le mettre dans une casserole avec 1 litre de bouillon de légumes. Cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Réduire le potiron en purée et ajouter le lait de coco, le gingembre, le piment et le paprika en poudre. Assaisonner selon le goût.
  4. Découper le saumon à la fourchette et l’ajouter à la soupe.
  5. Ajouter un filet de sauce balsamique et saupoudrer les graines de sésame pour terminer. Profitez-en !

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