Mowi 4.0

Čtvrtá průmyslová revoluce je před námi. Pokračující trend využívání inteligentních technologií k automatizaci výroby a průmyslových postupů nabízí společnosti Mowi významné příležitosti. Abychom tyto příležitosti využili, vypracovali jsme vlastní strategii Mowi 4.0, jejímž cílem je digitalizovat a automatizovat náš hodnotový řetězec od jiker až po talíř.

Mowi 4.0 je naše digitální strategie, která má přinést revoluci v našem podnikání, a naše cesta je již v plném proudu díky již zavedeným technologiím, jako je pokročilá technologie kamer a senzorů, internet věcí (IoT), rozpoznávání obrazu, strojové učení, umělá inteligence, robotika, blockchain, big data a analytika.

Tyto technologie budou mít významný dopad na to, jak fungujeme v celém našem integrovaném hodnotovém řetězci – od jiker až po talíře, přes:

• Chytré zemědělství
• Chytré operace
• interakce se zákazníky

V oblasti Smart Farming a zejména Smart Operations bylo dosaženo významného pokroku a naším cílem je zavést Smart Farming ve všech provozech v Norsku do roku 2025.

Chytré zemědělství

Očekává se, že probíhající implementace technologií Smart Farming v Mowi Farming bude mít pozitivní dopad nejen na produktivitu a náklady, ale také na welfare ryb a udržitelnost. Norská společnost Farming Norway je lídrem v rámci „Mowi 4.0 Smart Farming“ a do roku 2025 očekává dokončení zavádění technologií Smart Farming ve své největší zemědělské jednotce.

Pomocí pokročilé zobrazovací technologie a inteligentních senzorů bude společnost Mowi provádět monitorování biomasy v reálném čase, digitální počítání vší, autonomní krmení a sledování welfare ryb.

Tyto technologické vymoženosti budou využívat i vzdálená operační střediska. Množství dat v kombinaci se strojovým učením a umělou inteligencí umožní společnosti Mowi pěstovat ryby mnohem efektivněji než dnes, a to ještě udržitelnějším způsobem. Díky neustálému sledování chování ryb a jejich zdravotního stavu může společnost Mowi při řešení biologických problémů postupovat proaktivně, nikoliv reaktivně.

Henrik Trengereid je vedoucím projektu, který dohlíží na zavádění platformy pro snímání a analýzu na několika místech v Norsku. Komentuje dosažený pokrok:

„Tímto projektem společnost Mowi naplňuje naši vizi Vedoucí modrá revoluce. Technologii jsme nainstalovali na mnoha místech na norském pobřeží a právě ověřujeme a dokumentujeme předpokládanou hodnotu, kterou bude mít jak pro nás jako zemědělce, tak pro ryby v naší péči.“

Organizace je pevně přesvědčena, že technologie Průmyslu 4.0 nabídnou ve fázi mořské vody mnohem jasnější výhody v měřítku, než je tomu dnes.

Chytré operace

V navazujících provozech společnosti Mowi nabízí digitalizace a automatizace významné příležitosti také ve více než 30 továrnách po celém světě. Zpracování ryb je v mnoha ohledech stále velmi náročné na pracovní sílu a v mnoha případech lze zlepšení dosáhnout pouhou automatizací manuální práce. Dostupnost pokročilé technologie skenování však také otevírá možnosti pro mnohem efektivnější výrobu a sofistikovanější diferenciaci výrobků, než je tomu dnes.

Odd Medhus, manažer skupiny pro kvalitu a zpracování výrobků, vysvětluje:

„Nejde jen o fotografii, která umožní pochopit vzhled řízku, ale o diagnostický potenciál této technologie. To se v potravinářském průmyslu ještě nikdy nepodařilo a bude to znamenat, že můžeme zaručit kvalitu našich výrobků. V potravinářském průmyslu to dosud nebylo provedeno a bude to znamenat, že můžeme zaručit kvalitu našich výrobků.“

Interakce se zákazníky

Zavedení značky MOWI ukazuje, že společnost Mowi dodává výrobky s přidanou hodnotou přímo spotřebiteli. Jedním ze způsobů navázání kontaktu se spotřebitelem je poskytování transparentních a relevantních informací o výrobku, který kupuje. K tomu slouží QR kódy na výrobku, které vytáhnou dobře prezentované informace o původu ryby a další podrobnosti o její cestě z líhně do obchodu s potravinami.

Podobně je společnost Mowi v rané fázi sdílení důležitých informací o produktech pomocí blockchainu se strategickými zákazníky, jako jsou velké evropské řetězce supermarketů. Informace o šaržích a různé podrobnosti o projektu jsou sdíleny na vlastních platformách zákazníků. V budoucnu může být tento systém rozšířen o takové věci, jako jsou informace o přepravě, měření teploty od logistických společností atd. a zajistit tak, aby byla v každém kroku projektu zachována potřebná úroveň kvality v celém hodnotovém řetězci.

Elektronické obchodování v posledním desetiletí trvale roste. Platí to i pro potraviny, ať už prostřednictvím platforem elektronického obchodu tradičních kamenných hráčů, nebo prostřednictvím specializovaných e-shopů s potravinami, jako je Amazon Fresh. Díky dopadům Covid-19 se růst elektronického obchodování během roku 2020 masivně zrychlil.

Ola Brattvoll, provozní ředitel pro prodej a marketing, říká:

„Značka MOWI se v roce 2020 již dobře prodává v e-commerce. Z nebo 3 hlavních zákazníků jsou 2 z nich e-commerce. Od příštího roku chceme v tomto kanálu dále expandovat se stávajícími i novými zákazníky.“