Chuť a zdraví
Losos je všestranně použitelný a svou velmi chutnou chutí, vzhledem, strukturou a barvou oslovuje lidi všech věkových kategorií.
Poptávku po lososu podporují silné megatrendy, které jsou dány zdravotními trendy a rostoucí potřebou nízkouhlíkové stravy.
Náš losos je vysoce kvalitní produkt, který má chuťový a zdravotní profil, jemuž se může rovnat jen málo jiných produktů. Známe hlavní důvod, proč si spotřebitelé opakovaně vybírají náš výrobek: CHUŤ. U potravin není nic tak důležité jako chuť. V mnoha zemích je losos mezi spotřebiteli nejoblíbenější a nejčastěji volenou rybou. Z tohoto lahodného produktu vytváříme po celý rok nové recepty a výrobky a nabízíme je našim zákazníkům a spotřebitelům.
Chutná lososová pizza s rajčaty, rukolou, kapary a citronovým krémem
Losos shiitake na lanýžovém másle s černou rýží a houbovou salsou
Polévka z dýňového pyré s pečeným lososem a balzamikovou omáčkou
Losos, chřest a citronovo-česneková máslová omáčka
Zdravý a čerstvý salát orzo s lososem
Rýžová mísa s lososem a avokádem
Skutečná superpotravina
Zdravotnické úřady po celém světě doporučují lidem, aby do svého jídelníčku zařadili alespoň jednu porci tučných ryb týdně, a to kvůli souvisejícím zdravotním přínosům.
Spolu s rostlinnými potravinami, jako je zelenina, ovoce, luštěniny, celozrnné obiloviny a ořechy, jsou ryby komisí EAT Lancet8 zařazeny mezi „zdůrazňované potraviny“ v rámci zdravé výživy.
Náš losos je vynikajícím zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, vitaminů a minerálních látek (včetně draslíku, selenu a vitaminu B12), ale největší pozornost je věnována obsahu omega-3 mastných kyselin s dlouhým řetězcem EPA a DHA, a to právem!
Omega-3 mastné kyseliny jsou prospěšné pro:
Omega-3 mastné kyseliny podporují funkci a vývoj mozku u kojenců. Mohou také zabránit psychiatrickým onemocněním, zejména úbytku kognitivních funkcí u starších osob5.
Omega-3 mastné kyseliny pomáhají udržovat zdravé srdce tím, že snižují krevní tlak, a také snižují riziko náhlé smrti, srdečního infarktu, mrtvice1,2,3 a ischemické choroby srdeční3,4.
Omega-3 mastné kyseliny pravděpodobně zabraňují zánětům a snižují riziko vzniku artritidy5,6.
- Weichselbaum E et al. Nutr Bull 2013;38(2):128-177.
- Schwellenbach LJ et al. J Am Coll Nutr 2006;25(6):480-485.
- Innes J.K a Calder P.C Int. J. Mol. Sci. 2020;21, 1362.
- Úřad pro kontrolu potravin a léčiv USA. Souhrn kvalifikovaných zdravotních tvrzení podléhajících diskreční pravomoci. 2014. Dostupné na: https://regulatorydoctor.us/ wp-content/uploads/sites/65/2014/09/Summary-of-Qualified-Health-Claims-Subject-to-Enforcement-Discretion.pdf. Naposledy navštíveno v lednu 2020.
- Pusceddu M.M et al. International Journal of Neuropsychopharmacology 2016; 19(12): 1-23.
- Akbar U et al. JCR: Journal of Clinical Rheumatology 2017 23;(6): 330-339.
Výživnost lososa Mowi
508 % RDI EPA a DHA jsou obsaženy v buněčných membránách a pomáhají správnému fungování buněk. Mořské omega-3 zabraňují vzniku srdečně-cévních onemocnění.
35 % RDI Bílkoviny jsou základním stavebním kamenem svalů.
Pro člověka je nezbytných nejméně devět aminokyselin a všech devět je v lososu přítomno ve vyváženém množství.
16-27 % RDI Losos je bohatý na mastné kyseliny s velmi dlouhým řetězcem, které jsou nezbytné pro naše zdraví a zajišťují dobré fungování buněk.
294% Vitamin B12 pomáhá při tvorbě červených krvinek a udržuje zdravý nervový systém. Nedostatek vitaminu B12 může způsobit určitou formu anémie.
3 % RDI Jód hraje zásadní roli v našem metabolismu a jeho nedostatek může vést ke sníženému růstu a mentálnímu úpadku. Zvláště důležitý je pro těhotné ženy, protože napomáhá vývoji rostoucího dítěte.
32 % RDI Selen pomáhá kognitivním funkcím a plodnosti mužů i žen. Nedostatek selenu vede k oslabení srdečního svalu a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění.
58 % RDI Vitamin D pomáhá tělu vstřebávat vápník. Nedostatek vitaminu D je spojován s křivicí u dětí a měkkými kostmi u dospělých.
41 % RDI Vitamín E hraje důležitou roli v naší imunitě a je důležitým antioxidantem potřebným k ochraně buněk.
RDI – Recommended Daily Intake
1) Zdroj: Údaje IMR o mořských plodech
2) Severská výživová doporučení a EFSA.
3) Pro dospělého člověka s kalorickou potřebou 2000 kcal/den. Doporučuje se, aby tuky tvořily 25-40 % denního příjmu energie. Jedna porce je podle EU definována jako 140 g lososa.
4) Doporučený denní příjem bílkovin pro dospělé (70 kg) je 0,83 g bílkovin/kg tělesné hmotnosti/den.
