Představujeme čtvrté R: Redukovat, znovu použít, recyklovat – a znovu využít
Koncept Reduce, Reuse a Recycle je praktickým návodem pro zodpovědné využívání zdrojů planety. Pokud jde o hospodaření s mořskými zdroji, může k němu významně přispět i další „R“, a to „rekuperovaná“ rybí moučka (FM) a rybí tuk (FO).
Společnosti Mowi Nutrition se nedávno podařilo toto čtvrté R realizovat tím, že z vedlejších produktů a odřezků z lososa chovaného na farmách vyrábíme FM a FO, které jsou následně k dispozici pro další využití na světových trzích. Tato efektivita pomáhá snižovat naši ekologickou stopu a pomáhá nám sladit se s č. 12 cílů udržitelného rozvoje: „Zajistit udržitelné vzorce spotřeby a výroby“. Vzhledem k tomu, že se v současné době plýtvá 25-30 % celosvětové produkce potravin, jedná se o cíl, o jehož splnění musí usilovat všechna potravinářská odvětví, spojená společným cílem „dělat více a lépe s méně“.
Běžnou metrikou pro měření odpovědného využívání FM/FO v akvakultuře je poměr „Fish In-Fish Out“ (FIFO), který porovnává vstupy volně žijících ryb s výstupy ryb z chovů. Ačkoli je tento koncept ve své podstatě jednoduchý, v praxi je složitější, ale je to užitečný způsob, jak začít zohledňovat efektivitu využívání zdrojů FM/FO.
Od roku 2000, kdy se koncept FIFO poprvé objevil, došlo k technologickým zlepšením v celém hodnotovém řetězci FM/FO. Zpětné získávání PHM/FO z chovaných ryb posouvá tento proces o krok dále; nazýváme jej RecaptureFIFO (rFIFO), což je metrika, která přesněji odráží „čisté“ využití PHM/FO. V roce 2020 společnost Mowi zpětně získala ~14 000 tun FO z našich norských provozů, které původně použily ~34 000 tun; spolu se zpětně získaným FM to dává výsledek rFIFO 0,54. Zavedením čtvrtého R v celé skupině je naším cílem pokračovat v navracení do globálního fondu mořských složek – a pokračovat v „dělání více a lépe s méně“.
Více informací o rFIFO si můžete přečíst v naší výroční zprávě za rok 2020.
