Protein šetrný ke klimatu

Rok 2018 lze zpětně považovat za rok, kdy se klimatické změny a environmentalismus dostaly z jakéhosi výklenku zájmu do centra pozornosti mainstreamu. Akvakultura, konkrétně chov lososů, má samozřejmě dobrý příběh, ale neusíná na vavřínech.

Když byla loni v říjnu zveřejněna zpráva OSN o globálním oteplování, byla její výzva k akci tak silná, že se její poselství dostalo na přední stránky novin po celém světě; zpráva IPCC stručně vysvětlila, proč je třeba do roku 2030 snížit emise skleníkových plynů na polovinu, chceme-li zabránit globální ekologické katastrofě a udržet se pod hranicí 1,5 °C nad předindustriální úrovní. Rok 2018 nepochybně skončil ve znamení zvýšeného environmentálního povědomí na celé planetě a kolektivního pochopení, že laťka našich environmentálních cílů a úkolů musí být zvýšena.

Stanovení ambiciózních cílů

Ambicí společnosti Mowi je neustále usilovat o dosažení souladu s těmito cíli. Abychom i v budoucnu zůstali životaschopným podnikem, je nezbytné, abychom jednali odpovědně, transparentně a proaktivně. Zaměřujeme se na měření a snižování spotřeby energie a každý rok spolupracujeme s nezávislou třetí stranou na vykazování a kontrole spotřeby energie a emisí skleníkových plynů. Tyto údaje zveřejňujeme spolu s naším závazkem vůči organizaci Carbon Disclosure Project (www.cdp.net), která podporuje zveřejňování informací, získávání informací a přijímání opatření směrem k udržitelnému hospodářství prostřednictvím srovnávání více než 6 000 podniků a téměř pětiny celosvětových emisí skleníkových plynů. Uvědomění si klimatických změn je pro společnost Mowi podstatným prvkem a v rámci naší zemědělské činnosti, krmivářské činnosti a prodeje a marketingu jsme zavedli řadu iniciativ, jejichž cílem je zmírnit a omezit náš dopad na planetu.

Lord Stern z London School of Economics řekl: „Nízkouhlíková ekonomika je příběhem růstu 21. století… tento příběh je stále silnější a nyní je opravdu přesvědčivý.“ Akvakultura má skutečně přirozené výhody, pokud jde o energetickou účinnost, a věříme, že je důležitou součástí řešení směřujícího k budoucnosti šetrné k uhlíku. Ve srovnání se suchozemskými bílkovinnými ekvivalenty nemusí chované ryby regulovat tělesnou teplotu ani soupeřit s výraznou gravitací. Díky nižšímu FCR, vyšší retenci bílkovin a energie a vyšším jedlým výnosům má akvakultura v mořských ohradách za následek, že uhlíková stopa lososů chovaných na farmách činí 2,9 kg/CO2e na 1 kg, což je méně než desetina produkce hovězího masa (30 kg) a přibližně polovina produkce vepřového masa (5,9 kg). Příležitostí společnosti Mowi je využít těchto pozitivních aspektů našeho podnikání a zároveň hledat cesty ke snížení spotřeby energie v našich energeticky náročnějších činnostech.

„Informovanost zaměstnanců je základem naší strategie v oblasti podávání zpráv, cílů snižování spotřeby a iniciativ na úsporu energie,“ říká Catarina Martins, manažerka skupiny Mowi pro životní prostředí a udržitelnost. Pokud jde o emise skleníkových plynů a energetickou náročnost, ambicí pro rok 2018 bylo snížení emisí v našich zpracovatelských závodech o 10 % oproti roku 2016. Emise skleníkových plynů jsme snížili ve 43 % našich závodů, zatímco 24 % našich závodů dosáhlo cíle snížení energetické náročnosti.

Zaměření úsilí

Vzhledem k tomu, že velká část relativních emisí skleníkových plynů společnosti Mowi pochází z našich zpracovatelských závodů, byla tato oblast předmětem zvýšené pozornosti. Od výměny tradičního halogenidového a zářivkového osvětlení za jednotky LED, přes zavádění tepelných řešení – například vzduchových clon až po optimalizaci účinnosti čpavkových kompresorů a kondenzátorů – je potenciál pro postupné, ale významné zlepšení značný.

V rámci celé skupiny vede naše zvýšené zaměření a informovanost managementu k postupnému zvyšování účinnosti. Naše cíle jsou komplexní a stále rostou, například: logistika a plánování pro nižší dopravní vstupy a výměna a modernizace starých zařízení za účinnější moderní protějšky; používání senzorů pro řešení osvětlení; opětovné využití tepla prostřednictvím rekuperace a výměníků tepla; solární kotle; snížení spotřeby energie v pohotovostním režimu; instalace rychlých dveří; používání fázových kompenzátorů; a jednoduché vypínání zařízení během oběda a přestávek.

Monitorování výsledků třetí stranou

Náš trvalý závazek k certifikačnímu programu Aquaculture Stewardship Council (ASC) vyžaduje podávání zpráv o spotřebě energie a emisích skleníkových plynů za každé certifikované místo. S rozšiřováním standardu ASC na všechny naše farmy po celém světě se bude tento požadavek jen zvyšovat. Naše členství v iniciativě Seafood Business for Ocean Stewardship, kterou podporuje Stockholmské centrum pro odolnost (SeaBOS), zahrnuje ve svém étosu firemní udržitelnosti prioritu snižování emisí skleníkových plynů.

Zdá se, že vstupujeme do éry antropocénu, tedy do doby, kdy kolektivní činnost lidstva začala přímo ovlivňovat životní prostředí a stabilitu naší planety, a proto bude společnost Mowi stát v čele, bude průkopníkem v produkci mořských plodů a zároveň přispívat k naplňování cílů udržitelného rozvoje OSN (SDGs) a hrát stále důležitější roli při zmírňování klimatických změn.