Řešení globálních výzev
Historie akvakultury začala před více než dvěma tisíci lety v Číně. Pěstování kaprů splňovalo základní potřebu, a to zajistit stálý přísun ryb, který nebyl závislý na ročním období a nepodléhal rozmarům a rizikům divokého odlovu.
V posledních desetiletích byla řada volně žijících rybích populací plně vyčerpána a celosvětový průměrný trend výlovu buď klesá, nebo se v nejlepším případě vyrovnává; vykládky v zemích OECD jsou totiž o 40 % nižší než na konci 80. let minulého století.
Vzhledem k tomu, že celosvětově došlo k poklesu volně žijícího rybolovu, došlo k nárůstu akvakultury, která to kompenzovala. V posledních letech již akvakultura není jen specifickým odvětvím, ale zajišťuje více než 50 % celosvětové spotřeby mořských plodů.
V poslední době se rozšířily základy, na kterých akvakultura stojí. Odvětví akvakultury již není pouhým dodavatelem mořských plodů tam, kde je divoký rybolov nedokáže zajistit, ale hraje stále významnější roli v zajišťování potravinové bezpečnosti na planetě, která je pod tlakem nejen rostoucí lidské populace, ale i nesčetných hrozeb změny klimatu.
Přibližně před 100 lety žily na světě 2 miliardy lidí. Podle předpovědí OSN dosáhne v roce 2050 téměř 10 miliard. Otázka a návrh, jak tento počet lidí uživit, může být rozhodující výzvou 21. století, v níž má společnost Mowi jedinečnou pozici, aby ji pomohla vést.
Vzhledem k tomu, že maximální únosnost pevninské planety bude pravděpodobně překročena v polovině století, musíme napravit náš vztah k oceánu, který nám v současnosti poskytuje pouhá 2 % celkových zásob potravin, ačkoli pokrývá více než 70 % povrchu naší planety.
Eroze půdy, současné nadměrné využívání převážné většiny orné půdy a již nyní zřejmý tlak na sladkovodní zdroje – to vše vede k tomu, že si stále více uvědomujeme, že se musíme na hospodaření v oceánech dívat podobně jako v minulosti na hospodaření na souši. Skutečnost, že plocha, kterou marikultura zanechává na moři, je menší než jedna tisícina plochy, kterou zanechává zemědělství, svědčí o potenciálu tohoto odvětví, pokud jde o zásobování naší rostoucí populace.
Vzhledem k tomu, že zdravotní přínosy konzumace mořských plodů jsou stále více uznávány a propagovány zdravotnickými orgány po celém světě, nemělo by být překvapením, že celosvětová spotřeba mořských plodů na obyvatele roste. Pro ilustraci se stačí podívat na Čínu s její rozvíjející se střední třídou, kde v roce 1961 činila spotřeba mořských plodů 9 kg na obyvatele a v roce 2016 se zvýšila na 20 kg.
Zdá se, že marikultura bude významně přispívat k uspokojování rostoucích nároků lidí na potraviny. To, že se jedná o potravinářské odvětví, které je nejméně závislé na sladkovodních a pozemních zdrojích, bude v příštích desetiletích nepochybně velmi výhodné. Akvakultura je neuvěřitelně efektivní z hlediska zdrojů i v jiných ohledech; ve srovnání se svými suchozemskými protějšky nemusí ryby vynakládat drahocennou energii na boj s gravitací ani na regulaci tělesné teploty. To vede k mnohem vyšší účinnosti přeměny krmiva a také k vyšší účinnosti emisí uhlíku a skleníkových plynů. Uhlíková stopa lososa je totiž o desetinu nižší než u hovězího masa. I když je pravda, že akvakultura je tu s námi již několik tisíc let, je zřejmé, že nyní skutečně nastal její čas.
