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Rezepte

Kürbispüree-Suppe mit gebackenem Lachs und Balsamico-Sauce

60 min

Mit unserer Suppe aus Kürbispüree, gebackenem Lachs und Balsamico-Sauce können Sie die Kürbissaison voll auskosten. Diese Suppe ist eine herzhafte, köstliche Mischung aus herbstlichen Aromen, die ideal für die kühleren Tage ist.

Inhaltsstoffe

1 Kürbis
Kokosnussmilch
Ingwerwurzel
2 Mowi-Lachsfilets
Chilischote
Paprikapulver
Gemüsebrühe
Balsamico-Sauce
Sesamsamen

Siehe Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180C/160C Umluft/Gas 4 vorheizen und die Lachsfilets 10-15 Minuten lang backen.
  2. Den Kürbis in Würfel schneiden und in einen Topf mit 1 Liter Gemüsebrühe geben. 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
  3. Den Kürbis pürieren und die Kokosmilch, den Ingwer, die Chilischote und das Paprikapulver hinzufügen. Nach Geschmack würzen.
  4. Den Lachs zerteilen und in die Suppe geben.
  5. Mit Balsamicosauce beträufeln und mit Sesam bestreuen. Viel Spaß!
Siehe Zutaten
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