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Recetas

Mantequilla trufada de salmón shiitake con arroz negro y salsa de setas

60 min

Esta receta de Mantequilla Trufada de Salmón Shiitake con Arroz Negro y Salsa de Champiñones puede ser justo lo que estás buscando.

Ingredientes

Mowi de salmón con mantequilla de trufa blanca y setas shiitake
1 taza de arroz negro cocido
2 onzas de champiñones blancos
3 zanahorias tiernas enteras
¼ cebolla roja
½ jalapeño
5 ramitas de cilantro
1 lima

Ver la preparación paso a paso
Preparación
  1. Sazonar el salmón y colocar la mantequilla en el centro del salmón. Freír durante 8 minutos a 220°C.
  2. Lavar y despalillar los champiñones blancos. Córtalos en dados del tamaño de un guisante.
  3. Cortar las zanahorias en cuartos a lo largo y en dados finos.
  4. Picar la cebolla roja.
  5. Corte el jalapeño por la mitad, quítele las semillas y las costillas a su gusto. Píquelo finamente.
  6. Picar las cinco ramitas de cilantro.
  7. Mezcle todos los ingredientes y añada un chorrito de zumo de lima y una pizca de sal.
  8. Coloca el salmón cocido sobre un lecho de arroz negro cocido y pon la salsa de setas a un lado.
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