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Mar 17, 2021

Mowi 4.0

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La cuarta revolución industrial ya está aquí. La tendencia actual a utilizar tecnología inteligente para automatizar la producción y las prácticas industriales ofrece importantes oportunidades a Mowi. Para aprovechar estas oportunidades, hemos desarrollado nuestra propia estrategia Mowi 4.0 para digitalizar y automatizar nuestra cadena de valor desde la hueva hasta el plato.

Mowi 4.0 es nuestra estrategia digital destinada a revolucionar nuestro negocio y nuestro viaje ya está en marcha con tecnologías como la tecnología avanzada de cámaras y sensores, el Internet de las Cosas (IoT), el reconocimiento de imágenes, el aprendizaje automático, la inteligencia artificial, la robótica, blockchain, big data y análisis ya introducidos.

Estas tecnologías tendrán un impacto significativo en la forma en que operamos a lo largo de nuestra cadena de valor integrada, desde la hueva hasta el plato, pasando por:

  • Smart Farming
  • Operaciones inteligentes
  • Interacción con el cliente

Se han logrado avances significativos en Smart Farming y Smart Operations en particular, y nuestro objetivo es implantar Smart Farming en todas las operaciones de Noruega para 2025.

Agricultura inteligente

Se espera que la implementación en curso de las tecnologías de Smart Farming en Mowi Farming tenga un impacto positivo no sólo en la productividad y los costes, sino también en el bienestar de los peces y la sostenibilidad. Farming Norway lidera el camino dentro de «Mowi 4.0 Smart Farming» y para 2025 espera haber completado el despliegue de las tecnologías de Smart Farming en su mayor unidad de cultivo.

Mediante una avanzada tecnología de imágenes y sensores inteligentes, Mowi realizará un seguimiento en tiempo real de la biomasa, el recuento digital de piojos, la alimentación autónoma y el seguimiento del bienestar de los peces.

Los centros de operaciones remotas aprovecharán estos avances tecnológicos. Una gran cantidad de datos combinados con el aprendizaje automático y la inteligencia artificial permitirán a Mowi criar peces de forma mucho más eficiente que en la actualidad, y de un modo aún más sostenible. Mediante el seguimiento constante del comportamiento y la salud de los peces, Mowi puede ser proactiva en lugar de reactiva a la hora de actuar sobre cuestiones biológicas.

Henrik Trengereid es el director del proyecto que supervisa el despliegue de la plataforma de detección y análisis en varios centros de Noruega. Comenta los avances:

«Con este proyecto, Mowi hace realidad nuestra visión de liderar la revolución azul. Hemos instalado la tecnología en muchos lugares de la costa noruega y estamos en proceso de validar y documentar el valor previsto que tendrá tanto para nosotros como acuicultores como para los peces a nuestro cuidado.»

La organización cree firmemente que las tecnologías de la Industria 4.0 ofrecerán ventajas de escala mucho más claras en la fase de agua de mar que lo que se ve hoy en día.

Operaciones inteligentes

En las operaciones posteriores de Mowi, la digitalización y la automatización también ofrecen importantes oportunidades en sus más de 30 fábricas repartidas por todo el mundo. El procesamiento del pescado sigue siendo, en muchos aspectos, muy intensivo en mano de obra y, en muchos casos, las mejoras pueden lograrse simplemente automatizando el trabajo manual. Sin embargo, la disponibilidad de tecnología de escaneado avanzada también permite una producción mucho más eficiente y una diferenciación de productos más sofisticada que la actual.

Odd Medhus, Director de Calidad y Procesamiento de Productos del Grupo, explica:

«No se trata sólo de una fotografía para entender el aspecto del filete, sino del potencial de diagnóstico de la tecnología. Esto no se había hecho nunca en la industria alimentaria y nos permitirá garantizar la calidad de nuestros productos». Esto no se había hecho nunca antes en la industria alimentaria y significará que podemos garantizar la calidad de nuestros productos».

Interacción con el cliente

El lanzamiento de la marca MOWI demuestra que Mowi ofrece productos de valor añadido directamente al consumidor. Una forma de conectar con el consumidor es ofrecerle información transparente y pertinente sobre el producto que compra. Para ello se utilizan códigos QR en el producto, que muestran información bien presentada sobre el origen del pescado y otros detalles sobre su recorrido desde la piscifactoría hasta la tienda.

Del mismo modo, Mowi se encuentra en una fase inicial de intercambio de información importante sobre el producto utilizando blockchain con clientes estratégicos, como las principales cadenas de supermercados europeas. La información de los lotes y diversos detalles del proyecto se comparten en las propias plataformas de los clientes. En el futuro, esto puede ampliarse para incluir cosas como información sobre el transporte, mediciones de temperatura de las empresas de logística, etc., garantizando que se mantenga el nivel de calidad necesario en cada paso del proyecto a lo largo de toda la cadena de valor.

El comercio electrónico no ha dejado de crecer en la última década. Lo mismo ocurre con los comestibles, ya sea a través de plataformas de comercio electrónico de empresas tradicionales o de tiendas de comestibles dedicadas al comercio electrónico, como Amazon Fresh. Debido a los efectos de Covid-19, el crecimiento del comercio electrónico se ha acelerado masivamente durante 2020.

Ola Brattvoll, director de ventas y marketing, afirma:

«La marca MOWI ya se ha vendido bien en el comercio electrónico en 2020. De nuestros 3 principales clientes, 2 son de comercio electrónico. A partir del año que viene, queremos expandirnos aún más en este canal con clientes existentes y nuevos.»