Le saumon est bon pour la santé !

Le saumon est souvent considéré comme une véritable centrale nutritionnelle, ce qui le distingue des autres aliments.

Récemment, plus de 30 % des consommateurs ont diminué leur consommation de viande tout en augmentant celle de poisson. Étant donné les bienfaits nutritionnels des produits de la mer, il n’est pas surprenant que les personnes soucieuses de leur santé s’intéressent de plus en plus au poisson.

Le saumon est une excellente source de protéines, avec beaucoup moins de calories que la viande. Par exemple, une portion de 100 g de saumon contient seulement 139 calories et 23 g de protéines, tandis qu’une portion équivalente de bœuf en contient 210 calories et 20 g de protéines. De plus, le saumon a une empreinte carbone environ dix fois inférieure à celle du bœuf, ce qui en fait un choix encore plus attrayant.

Les autorités sanitaires du monde entier soulignent de plus en plus l’importance des poissons gras dans une alimentation équilibrée. Riche en acides gras oméga-3 (EPA et DHA), le saumon est reconnu pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire. Il possède également des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager les symptômes de maladies comme la polyarthrite rhumatoïde, tout en contribuant à réduire la tension artérielle et les niveaux de triglycérides.

Aussi savoureux que bénéfique, le saumon offre un profil nutritionnel que peu d’autres aliments peuvent égaler. Des études montrent même que sa consommation peut améliorer les fonctions cognitives à tous les âges, du développement fœtal à la vieillesse. En plus des oméga-3, le saumon est une excellente source de choline, de sélénium, ainsi que de vitamines B6, B12, E et D. Chaque bouchée de saumon représente un véritable atout nutritionnel, faisant de lui un ajout judicieux à votre menu hebdomadaire.