La proteina amica del clima
Il 2018 può essere considerato retrospettivamente come l’anno in cui il cambiamento climatico e l’ambientalismo sono passati dall’essere un interesse di nicchia al centro dell’attenzione del mainstream. L’acquacoltura, e in particolare l’allevamento del salmone, ha naturalmente una bella storia da raccontare, ma non vuole dormire sugli allori.
Lo scorso ottobre, quando è stato pubblicato il rapporto sul riscaldamento globale delle Nazioni Unite, il suo richiamo all’azione è stato così forte che il messaggio ha occupato le prime pagine dei giornali di tutto il mondo; il rapporto dell’IPCC ha spiegato in modo conciso perché le emissioni di gas a effetto serra devono essere dimezzate entro il 2030 se vogliamo evitare la catastrofe ambientale globale e mantenerci al di sotto della soglia di 1,5°C rispetto ai livelli preindustriali. Indubbiamente, il 2018 si è concluso con una nota di maggiore consapevolezza ambientale in tutto il pianeta, con una comprensione collettiva della necessità di alzare il livello dei nostri obiettivi e traguardi ambientali.
Definire obiettivi ambiziosi
L’ambizione di Mowi è quella di impegnarsi costantemente per allinearsi a questi obiettivi. Per rimanere un’azienda redditizia anche in futuro, è essenziale agire in modo responsabile, trasparente e proattivo. Ci concentriamo sulla misurazione e sulla riduzione dei nostri consumi energetici e ogni anno collaboriamo con una terza parte indipendente per riferire ed esaminare il consumo energetico e le emissioni di gas serra. Questi dati sono resi pubblici insieme al nostro impegno nel Carbon Disclosure Project (www.cdp.net), un’organizzazione che promuove la divulgazione, la comprensione e l’azione verso un’economia sostenibile attraverso il benchmarking di oltre 6.000 aziende e quasi un quinto delle emissioni globali di gas serra. Il riconoscimento del cambiamento climatico è un elemento fondamentale per Mowi e abbiamo avviato una serie di iniziative nell’ambito delle nostre attività agricole, mangimistiche e di vendita e marketing per mitigare e ridurre il nostro impatto sul pianeta.
Lord Stern della London School of Economics ha dichiarato: “L’economia a basse emissioni di carbonio è la storia di crescita del 21° secolo… la storia è diventata sempre più forte e ora è davvero avvincente”. L’acquacoltura presenta vantaggi naturali in termini di efficienza energetica e riteniamo che sia una parte importante della soluzione per un futuro a basso impatto ambientale. Rispetto agli equivalenti proteici terrestri, i pesci d’allevamento non devono regolare la temperatura corporea e non devono lottare con la gravità. Grazie a un FCR più basso, a una maggiore ritenzione di proteine ed energia e a rese commestibili più elevate, l’acquacoltura in penna marina fa sì che il salmone d’allevamento abbia un’impronta di carbonio di 2,9 kg/CO2e per chilogrammo, che è meno di un decimo di quella della produzione di carne bovina (30 kg) e circa la metà di quella della carne suina (5,9 kg). L’opportunità di Mowi è quella di capitalizzare questi aspetti positivi della nostra attività, cercando al contempo di trovare percorsi di riduzione dell’energia nelle nostre attività a maggiore intensità energetica.
“La consapevolezza dei dipendenti è al centro della nostra strategia di reporting, degli obiettivi di riduzione e delle iniziative di risparmio energetico”, afferma Catarina Martins, Group Manager di Mowi per l’Ambiente e la Sostenibilità. In termini di emissioni di gas serra e di intensità energetica, l’obiettivo per il 2018 è una riduzione del 10% nei nostri impianti di lavorazione rispetto al 2016. Abbiamo ridotto le emissioni di gas serra nel 43% dei nostri stabilimenti, mentre il 24% ha raggiunto l’obiettivo di riduzione dell’intensità energetica.
Concentrare gli sforzi
Poiché gran parte delle emissioni di gas serra di Mowi sono generate dai nostri impianti di lavorazione, questo aspetto è stato oggetto di maggiore attenzione. Dalla sostituzione dell’illuminazione tradizionale ad alogenuri e fluorescenti con unità a LED, all’implementazione di soluzioni termiche, come le barriere d’aria, all’ottimizzazione dell’efficienza dei compressori di ammoniaca e dei condensatori, il potenziale di miglioramento graduale ma significativo è notevole.
In tutto il gruppo, la nostra maggiore attenzione e consapevolezza gestionale continua a portare a guadagni incrementali. I nostri obiettivi sono ampi e in crescita, ad esempio: logistica e pianificazione per ridurre gli input di trasporto e la sostituzione e l’aggiornamento di vecchie apparecchiature con altre moderne più efficienti; l’uso di sensori per le soluzioni di illuminazione; il riutilizzo del calore attraverso il recupero e gli scambiatori di calore; i sistemi di caldaie solari; la riduzione del consumo di energia in standby; l’installazione di porte rapide; l’uso di compensatori di fase e il semplice spegnimento delle apparecchiature durante il pranzo e le pause.
Monitoraggio dei risultati da parte di terzi
Il nostro impegno costante nel programma di certificazione Aquaculture Stewardship Council (ASC) richiede la rendicontazione dei consumi energetici e delle emissioni di gas serra per ogni sito certificato. Questo dato è destinato ad aumentare con l’introduzione dello standard ASC in tutte le nostre aziende agricole a livello globale. La nostra adesione alla Seafood Business for Ocean Stewardship Initiative, sostenuta dal Centro di resilienza di Stoccolma (SeaBOS), include nel suo ethos di sostenibilità aziendale una priorità per la riduzione delle emissioni di gas serra.
Poiché sembra che stiamo entrando nell’era dell’Antropocene, un periodo in cui l’attività collettiva dell’umanità ha iniziato a influenzare direttamente l’ambiente e la stabilità del nostro pianeta, Mowi sarà in prima linea, pioniera nella produzione di frutti di mare, contribuendo al contempo alla realizzazione degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite, svolgendo un ruolo sempre più importante nella mitigazione del cambiamento climatico.
