식품 안전
당사의 엄격한 테스트 프로그램의 결과는
연어가 안전하고 건강하다는 것을
지속적으로 입증하고 있습니다.
2022년에는 추적성 시스템과 미생물학 결과를 위한 공통 데이터베이스 등 가공 공장을 위한 공통 글로벌 시스템을 구현하는 데 중점을 두었습니다.
식품 안전 위험
환경 오염 물질
사료와 어류의 환경 오염 물질은 전 세계 식품 안전 당국이 설정한 안전 한도(MRL)보다 훨씬 낮게 유지됩니다. 원모위 운영 우수성 프로그램을 통해 모위 그룹 내 바람직하지 않은 물질에 대한 조화로운 모니터링 프로그램을 확보하고 있습니다. 이 프로그램에는 중금속, 살충제, GMO, 곰팡이 독소 및 다이옥신/다이옥신 유사 PCB가 포함됩니다.
최근에는 미세 플라스틱과 관련된 포괄적인 모니터링 프로그램이 시행되고 있습니다. 이를 통해 미세 플라스틱이 가치 사슬에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 파악하고 있습니다.
병원균 박테리아
병원균 박테리아는 당사 자체의 즉석 조리 및 가열 조리 제품의 안전성을 보장하고 상업 고객에게 추가 가공을 위해 판매되는 생선이 위험하지 않도록 제품의 오염을 방지하기 위해 관리되고 있습니다. 리스테리아 모노사이토제네스는 사전 열처리 없이 섭취하는 생선 제품에서 잠재적인 식품 매개 병원균 중 하나입니다.
초밥과 같은 제품에서 생연어 소비가 증가함에 따라 리스테리아 오염 위험을 완전히 통제하는 것이 더욱 중요해졌습니다.
의약품 사용 및 잔여물
물고기도 다른 동물이나 사람과 마찬가지로 질병에 걸리면 치료가 필요할 수 있습니다. 의약품 사용과 의약품 잔류에 대한 당사의 접근 방식은 매우 엄격하며 질병 예방과 어류 복지에 중점을 두고 설계되었습니다. 당사의 어류 건강 전문가는 다른 조치로 충분하지 않거나 어류 복지가 손상될 수 있는 경우에만 의약품을 사용합니다. 모든 처방전은 공인 수의사 또는 어류 건강 전문가가 서명하며, 승인 절차는 관련 당국에서 엄격하게 관리합니다.
제품 리콜 시스템은 원모위 운영 우수성 프로그램의 일환으로, 사고 보고 및 위기 처리와 관련된 구체적인 정책과 표준 운영 절차를 갖추고 있습니다. 각 사업부에는 현지에서 사고를 처리하는 자체 위기 팀이 있습니다.
