트레이딩 및 대량 판매
당사의 제안
다양한 크기의 통연어와 다양한 필렛을 제공합니다.
고객의 개별 사양에 따라 A부터 E까지 다양하게 손질할 수 있습니다.
머리부터 내장까지 손질한(HOG) 통생선
필렛 가이드
트림 A
프리미엄 등급
- 필렛의 균일하고 고른 색상 – 배와 등살의 살모판 척도에서 최대 2등급 차이
- 색상 – 최소 24 살모판
- 육질이 단단하고 살에 결함이 거의 또는 전혀 없으며, 작은 틈이 거의 없을 수 있습니다.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Collar bone
in
Back bone
off
Majority of belly bone
off
Skin
on
Pin bone
in*
* for post rigor fillets pin bone out is an option
트림 B
프리미엄 등급
- 필렛의 균일하고 고른 색상 – 배와 등살의 살모판 척도에서 최대 2등급 차이
- 색상 – 최소 24 살모판
- 육질이 단단하고 살에 결함이 거의 또는 전혀 없으며, 작은 틈이 거의 없을 수 있습니다.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
on
Pin bones
in*
Ventral fin (pelvic fin)
off
* for post rigor fillets pin bone out is an option
트림 C
프리미엄 등급
- 필렛의 균일하고 고른 색상 – 배와 등살의 살모판 척도에서 최대 2등급 차이
- 색상 – 최소 24 살모판
- 육질이 단단하고 살에 결함이 거의 또는 전혀 없으며, 작은 틈이 거의 없을 수 있습니다.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
on
Pin bone
in*
Dorsal fin
off
Fat fin (adipose fin)
off
Ventral fin (pelvic fin)
off
Anal fin
off
Belly
trimmed
* for post rigor fillets pin bone out is an option
트림 C(벨리)
프리미엄 등급
- 필렛의 균일하고 고른 색상 – 배와 등살의 살모판 척도에서 최대 2등급 차이
- 색상 – 최소 24 살모판
- 육질이 단단하고 살에 결함이 거의 또는 전혀 없으며, 작은 틈이 거의 없을 수 있습니다.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
on
Pin bone
in*
Dorsal fin
off
Fat fin (adipose fin)
off
Ventral fin (pelvic fin)
off
Anal fin
off
Belly fat
1-3 cm or 3+ cm
Belly
off
* for post rigor fillets pin bone out is an option
트림 D
프리미엄 등급
- 필렛의 균일하고 고른 색상 – 배와 등살의 살모판 척도에서 최대 2등급 차이
- 색상 – 최소 24 살모판
- 육질이 단단하고 살에 결함이 거의 또는 전혀 없으며, 작은 틈이 거의 없을 수 있습니다.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Collar bone
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
on
Pin bone
in*
Dorsal fin
off
Fat fin (adipose fin)
off
Ventral fin (pelvic fin)
off
Anal fin
off
Belly fat
off
Belly
off
Tail
cut
* for post rigor fillets pin bone out is an option
트림 D(배꼽)
프리미엄 등급
- 필렛의 균일하고 균일한 색상 – 배와 등살의 살모판 척도에서 최대 2등급 차이
- 색상 – 최소 24 살모판
- 육질이 단단하고 살에 결함이 거의 또는 전혀 없으며, 작은 틈이 거의 없을 수 있습니다.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Collar bone
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
on
Pin bone
in*
Dorsal fin
off
Fat fin (adipose fin)
off
Ventral fin (pelvic fin)
off
Anal fin
off
Belly fat
off
Belly
1-3 cm or 3+ cm
Tail
cut
* for post rigor fillets pin bone out is an option
트림 E
프리미엄 등급
- 필렛의 균일하고 균일한 색상 – 배와 등살의 살모판 척도에서 최대 2등급 차이)
- 색상 – 최소 24 살모판
- 육질이 단단하고 살에 결함이 거의 또는 전혀 없으며, 작은 틈이 거의 없을 수 있습니다.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Collar bone
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
off
Pin bone
in*
Dorsal fin
off
Fat fin (adipose fin)
off
Ventral fin (pelvic fin)
off
Anal fin
off
Belly fat
off
Belly
off
Tail
cut
* for post rigor fillets pin bone out is an option
원자재 원산지
노르웨이
아이슬란드
스코틀랜드
아일랜드
캐나다
페로 제도
칠레
조건
Fresh
Frozen
인정받는 품질 라벨
