맛과 건강
연어는
식욕을 돋우는 맛, 모양, 식감, 색감으로
모든 연령대의 사람들에게 사랑받는
다재다능한 식품입니다.
연어 수요를 이끄는 메가트렌드는 건강 트렌드와 저탄수 식단에 대한 필요성 증가로 강력하게 나타나고 있습니다.
당사의 연어는 다른 제품이 따라올 수 없는 맛과 건강 프로필을 갖춘 고품질 제품입니다. 소비자들이 계속해서 우리 제품을 선택하는 주된 이유를 알고 있습니다: 바로 맛입니다. 음식에 있어 맛만큼 중요한 것은 없습니다. 많은 국가에서 연어는 소비자들이 가장 많이 선택하고 좋아하는 생선입니다. 이 맛있는 생선으로 일 년 내내 새로운 레시피와 제품을 만들어 고객과 소비자에게 제공합니다.
진정한 슈퍼푸드
전 세계 보건 당국은 관련 건강상의 이점 때문에
일주일에 한 번 이상 기름진 생선을 식단에 포함할 것을
권장하고 있습니다.
생선은 채소, 과일, 콩류, 통곡물, 견과류 등 식물성 식품과 함께 EAT 랜싯 위원회8에서 지구 건강 식단에서 ‘강조되는 식품’으로 분류하고 있습니다.
연어는 고품질 단백질, 비타민, 미네랄(칼륨, 셀레늄, 비타민 B12 포함)의 훌륭한 공급원이지만, 가장 주목받는 것은 장쇄 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA의 함량입니다!
오메가-3 지방산은 다음과 같은 효능이 있습니다:
오메가-3 지방산은 혈압을 낮추어 심장을 건강하게 유지하고 급사, 심장마비, 뇌졸중1,2,3 및 관상동맥 심장 질환3,4 의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
오메가-3 지방산은 유아의 뇌 기능과 발달을 지원합니다. 또한 정신과 질환, 특히 노인의 인지 기능 저하를 예방할 수 있습니다5.
오메가-3 지방산은 염증을 예방하고 관절염의 위험을 줄일 수 있습니다5,6.
- Weichselbaum E 외. Nutr Bull 2013;38(2):128-177.
- 슈웰렌바흐 LJ 외. J Am Coll Nutr 2006;25(6):480-485.
- Innes J.K and Calder P.C Int. J. Mol. 2020;21, 1362.
- 미국 식품의약국. 집행 재량에 따라 적격 건강 보험 청구 요약. 2014. 사용 가능: https://regulatorydoctor.us/ wp-content/uploads/2014/09/Summary-of-Qualified-Health-Claims-Subject-to-Enforcement-Discretion.pdf. 2020년 1월에 마지막으로 액세스했습니다.
- Pusceddu M.M 외. 국제 신경정신약리학 저널 2016; 19(12): 1-23.
- Akbar U 외. JCR: 임상 류마티스학 저널 2017 23;(6): 330-339.
모위 연어의 영양
RDI의 480% EPA와 DHA는 세포막에 존재하며 세포가 제대로 기능하도록 돕습니다. 해양 오메가-3는 심혈관 질환의 발병을 예방합니다.
RDI의 35% 단백질은 근육의 구성 요소입니다.
최소 9가지 아미노산은 인간에게 필수적이며, 연어에는 9가지 아미노산이 모두 균형 있게 함유되어 있습니다.
RDI의 17~27% 연어에는 건강에 필수적이며 세포가 잘 기능하도록 하는 데 필요한 매우 긴 사슬 지방산이 풍부합니다.
315% 비타민 B12는 적혈구 형성을 돕고 신경계를 건강하게 유지합니다. 비타민 B12가 부족하면 일종의 빈혈이 발생할 수 있습니다.
RDI의 7% 요오드는 신진대사에 중요한 역할을 하며 결핍되면 성장 저하와 정신적 쇠퇴로 이어질 수 있습니다. 특히 임산부에게는 성장 중인 아기의 발육을 돕기 위해 필수적인 영양소입니다.
RDI의 33% 셀레늄은 남성과 여성의 인지 기능과 생식 능력에 도움을 줍니다. 셀레늄이 부족하면 심장 근육이 약해지고 심혈관 질환의 위험이 증가합니다.
RDI의 68% 비타민 D는 신체의 칼슘 흡수를 돕습니다. 비타민 D 부족은 어린이의 구루병과 성인의 연약한 뼈와 관련이 있습니다.
RDI의 42% 비타민 E는 면역 기능에 중요한 역할을 하며 세포를 보호하는 데 필요한 중요한 항산화제입니다.
- 출처: IMR 해산물 데이터, 2021년 결과 전 비타민 E, 2012년 수치(sjomatdata.hi.no)
- 북유럽 영양 권장 사항 및 EFSA
- 성인(70kg)의 일일 단백질 권장 섭취량은 0,83 단백질/체중/kg입니다.
