안전한 해산물

도전 과제

양식 연어를 섭취하는 것은 안전하고 건강합니다. 이러한 주장은 전 세계 식품 안전 당국의 지지를 받고 있으며, 당사의 종합적인 모니터링 프로그램을 통해 입증되었습니다. 일부 소비자는 환경 오염 물질, 병원균 또는 약품 잔류물이 포함된 양식 연어에 대해 우려할 수 있다는 것을 알고 있습니다. Mowi의 접근 방식은 투명성을 유지하고 정보를 공유하여 양식 연어에 대한 오해를 불식시키는 것입니다.

우리의 노력

소비자의 안전이 최우선입니다. 양식 연어 생산과 관련하여 식품 안전 위험은 크게 환경 오염 물질, 병원균 박테리아, 의약품 사용/잔류 등 세 가지로 분류할 수 있습니다. 사료와 어류의 환경 오염 물질은 전 세계 식품 안전 당국이 정한 안전 한도(MRL)보다 훨씬 낮게 유지됩니다. 모니터링 프로그램에는 중금속, 살충제, GMO, 곰팡이 독소 및 다이옥신/PCB가 포함됩니다. 병원성 박테리아는 자체 즉석식품의 안전성을 보장하고 상업용 고객에게 판매되는 생선 가공품에 위험이 없는지 확인하기 위해 제품의 오염을 방지하기 위해 관리되고 있습니다. 리스테리아 모노사이토제네스는 사전 열처리 없이 섭취하는 생선 제품에 잠재적인 식품 매개 병원균 중 하나입니다. 초밥과 같은 제품에서 생연어 소비가 증가함에 따라 리스테리아 오염 위험을 완전히 통제하는 것이 더욱 중요해졌습니다.

의약품 사용 및 의약품 잔류에 대한 당사의 접근 방식은 매우 엄격하며 질병 예방과 어류 복지에 중점을 두고 설계되었습니다. 물고기도 사람이나 다른 동물과 마찬가지로 질병에 걸려 치료가 필요할 수 있습니다. 저희 어류 건강 전문가는 다른 조치로 충분하지 않거나 어류 복지가 손상될 수 있는 경우에만 의약품을 사용합니다. 모든 처방전은 공인 수의사 또는 어류 건강 전문가가 서명하며, 승인 절차는 관련 당국에서 엄격하게 관리합니다. 효과적인 백신 접종으로 대부분의 양식 지역에서 항생제의 필요성이 크게 줄었습니다. 약을 사용해야 하는 경우 당국이 정한 약품 회수 기간을 준수하고, 자체적으로 엄격한 모니터링을 실시하여 최종 제품이 안전하다는 것을 확인하고 고객에게 문서화합니다.

향후 우선순위

소비자의 신뢰를 유지하는 것은 타협할 수 없는 최우선 과제입니다. 우리는 농장에서 사용되는 원료와 사료를 모니터링하는 포괄적인 프로그램을 지속하여 환경 오염 물질의 수준이 식품 안전 당국이 정한 안전 기준치보다 훨씬 낮게 유지되도록 할 것입니다. 동시에 병원성 박테리아를 통제하여 양식장에서 키운 연어 제품을 먹는 소비자들이 안전하다는 확신을 가질 수 있도록 노력할 것입니다. 개방성과 투명성을 통해 고객과 소비자가 정보에 입각한 선택을 할 수 있도록 제품에 대한 증거 기반의 사실을 제공하는 것을 목표로 합니다.

그러나 제품 추적이 필요한 상황이 발생할 경우를 대비해 지난 1년간 Mowi 그룹을 위한 공통 추적 프로세스를 개발했습니다. 그리고 이 프로세스는 Infor M3 GLT(그래픽 로트 추적기)를 통해 지원됩니다. Mowi의 M3 출시와 관련하여 GLT는 이제 모든 BU에서 구현될 예정입니다. 2019년에 완전히 구현되면 모위는 사육과 사육부터 식탁에 오르기까지 전체 가치 사슬을 통해 완전한 추적성을 갖춘 세계 유일의 연어 생산업체가 될 것입니다.