Blue Food Assessment toont voordelen van zalmkweek

Voordelen van aquacultuur voor voeding en weinig impact op het milieu

Vorige week verscheen de Blue Food Assessment (BFA). Het BFA is een samenwerking tussen het Stockholm Resilience Centre, Stanford University en EAT, waarin meer dan 100 wetenschappers van 25 instellingen samenwerken om een reeks wetenschappelijke beoordelingen te publiceren die beleidsmakers kunnen helpen beïnvloeden.

De beoordeling laat zien hoe blauwe voedingsmiddelen, zoals zalm, en de wateren waarin ze groeien een essentiële rol zullen spelen in de verschuiving naar gezonde, rechtvaardige en duurzame voedselsystemen. Uit de beoordeling blijkt zelfs dat gekweekte zalm te verkiezen is boven kip op de meeste milieuaspecten, waaronder zoetwatergebruik en broeikasgasemissies, en op het gebied van voedingsstoffen.

Voedingsvoordelen

Uit de beoordeling bleek dat blauwe voedingsmiddelen gemiddeld veel meer voedingswaarde hebben dan voedingsmiddelen van landdieren, en dat veel van deze voedingsmiddelen ook een kleinere ecologische voetafdruk hebben.

In de beoordeling staat “Een toename van 15 miljoen ton van het aanbod van voedsel van aquatische dierlijke oorsprong ten opzichte van het business-as-usual scenario in 2030 kan ongeveer 166 miljoen gevallen van inadequate inname van micronutriënten voorkomen.”

Manuel Barange van de FAO zei: “Watervoedsel levert unieke micronutriënten die kunnen bijdragen aan gezonde voeding. Het wordt tijd dat we aquatische voeding ten volle benutten voor ecologische, economische en nutritionele voordelen over de hele wereld.”

Voordelen voor het milieu

Een van de voordelen voor het milieu die in de beoordeling worden genoemd, is het volgende “Van de gekweekte vis en schaaldieren hebben zilverkarpers en grootkopkarpers de laagste uitstoot van broeikasgassen, stikstof en fosfor, maar het hoogste watergebruik, terwijl gekweekte zalm en forel het minste land en water gebruiken.”

Klimaatverandering en vraag

Het bleek dat de aquacultuur minder blootstaat aan klimaatrisico’s dan de visserij.

Uit de beoordeling bleek ook dat de wereldwijde vraag naar blauw voedsel tegen 2050 naar verwachting ongeveer zal verdubbelen, iets wat waarschijnlijk verstrekkende gevolgen voor het milieu en de maatschappij zal hebben. Het rapport zegt: “We voorspellen een bijna-verdubbeling van de wereldwijde vraag naar vis tegen het midden van de eeuw, uitgaande van een aanhoudende groei in aquacultuurproductie en constante reële prijzen voor vis.”

Catarina Martins, Chief Technology and Sustainability Officer, zei: “De BFA is een opmerkelijk wetenschappelijk bewijs van de waarde die onze industrie heeft voor de mensheid. Voedsel produceren uit de oceaan is zowel goed voor de planeet, vanwege de lagere milieubelasting in vergelijking met alternatieve eiwitten van landdieren, als goed voor mensen vanwege het unieke voedingsprofiel. Het is fantastisch dat deze waarde wordt erkend door vooraanstaande wetenschappers.”

Ga voor meer informatie naar https://bluefood.earth/