You are going to open MOWI Global page

Ga verder
Home Producten Smaak en gezondheid

Smaak en gezondheid

Zalm is veelzijdig en spreekt mensen van alle leeftijden aan met zijn bijzondere smaak, uiterlijk, textuur en kleur.

Onze zalm is een kwaliteitsproduct met een smaak en gezondheidsprofiel waar maar weinig andere producten aan kunnen tippen. We weten wat de belangrijkste reden is waarom consumenten steeds weer voor ons product kiezen: SMAAK. Niets is zo belangrijk als smaak als het op eten aankomt. In veel landen is zalm de eerste keuze en de favoriete vis onder consumenten.

Een echt supervoedsel

Gezondheidsautoriteiten over de hele wereld adviseren om minstens één portie vette vis per week op het menu te plaatsen vanwege de extra gezondheidsvoordelen.

Samen met plantaardig voedsel, zoals groenten, fruit, peulvruchten, volle granen en noten, wordt vis door de EAT Lancet commissie gecategoriseerd als een ‘belangrijk voedingsmiddel’ in een gezond dieet.

Onze zalm is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten, vitaminen en mineralen (waaronder kalium, selenium en vitamine B12), maar het zijn omega-3 vetzuren EPA en DHA die de meeste aandacht krijgen, en terecht!

Omega-3 vetzuren zijn gunstig voor:

Hersenen

Omega-3 vetzuren ondersteunen de hersenfunctie en -ontwikkeling bij zuigelingen. Ze voorkomen mogelijk ook psychiatrische ziekten, met name cognitieve achteruitgang bij ouderen5.

Hart

Omega-3 vetzuren helpen het hart gezond te houden door de bloeddruk te verlagen en het risico op plotseling overlijden, hartaanvallen, beroertes1,2,3 en hartaandoeningen3,4 te verkleinen.

Lichaam

Omega-3 vetzuren kunnen ontstekingen voorkomen en verminderen het risico op artritis5,6.

  1. Weichselbaum E et al. Nutr Bull 2013;38(2):128–177.
  2. Schwellenbach LJ et al. J Am Coll Nutr 2006;25(6):480–485.
  3. Innes J.K and Calder P.C Int. J. Mol. Sci. 2020;21, 1362.
  4. U.S. Food and Drug Administration. Summary of qualified health claims subject to enforcement discretion. 2014. Available at: https://regulatorydoctor.us/ wp-content/uploads/2014/09/Summary-of-Qualified-Health-Claims-Subject-to-Enforcement-Discretion.pdf. Last accessed January 2020.
  5. Pusceddu M.M et al. International Journal of Neuropsychopharmacology 2016; 19(12): 1-23.
  6. Akbar U et al. JCR: Journal of Clinical Rheumatology 2017 23;(6): 330-339.

Voedingswaarden van Mowi zalm

EPA & DHA
480% van ADH

EPA en DHA zitten in celmembranen en helpen cellen goed te functioneren. Marine Omega-3 voorkomen de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.

Eiwit
35% van ADH

Eiwit is een bouwsteen van onder andere de spieren.
Minstens negen aminozuren zijn essentieel voor mensen, en ze zijn alle negen in evenwichtige hoeveelheden aanwezig in onze zalm.

Totaal vet
17-27% van ADH

Zalm is rijk aan vetzuren die essentieel zijn voor onze gezondheid en die nodig zijn om cellen goed te laten functioneren.

Vitamine B12
315%

Vitamine B12 helpt bij de vorming van rode bloedcellen en houdt het zenuwstelsel gezond. Een tekort aan vitamine B12 kan bloedarmoede veroorzaken.

Jodium
7% van ADH

Jodium speelt een essentiële rol in onze stofwisseling en een tekort kan leiden tot verminderde groei en mentale achteruitgang. Het is vooral belangrijk voor zwangere vrouwen om de ontwikkeling van de groeiende baby te bevorderen.

Selenium
33% van ADH

Selenium helpt de cognitieve functie en vruchtbaarheid bij mannen en vrouwen. Een gebrek aan selenium kan leiden tot een verzwakking van de hartspieren en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.

Vitamine D
68% van ADH

Vitamine D helpt het lichaam calcium op te nemen. Een tekort aan vitamine D kan resulteren in botaandoeningen bij kinderen en volwassenen.

Vitamine E
42% van ADH

Vitamine E speelt een rol in onze immuunfunctie en is een belangrijke antioxidant die nodig is om cellen te beschermen.

Nutritional factors
Parameter
Mowi Salmon
Wild atlantic salmon
Reccommended daily intake (RDI)
Value
% of RDI
Value
% of RDI
Value
% of RDI
Fat
Total fat
16.000g / 100g
17-29%
16.5g/100g
18-30%
55-90
g/d ⁴
Omega-3 fatty acids
Total EPA + DHA
1.200g / 100g
480%
1.15g/100g
460%
0.25
g/d ⁴
Vitamins
Vitamin B12
5.5µg / 100g
275%
4.67µg/100g
234%
2
µg/d ⁴
Vitamin D
6.120µg / 100g
68%
7.00µg/100g
70%
10
µg/d ⁴
Vitamin E
3.890mg / 100g
43%
1.64mg/100g
18%
9
mg/d ⁴
Minerals
Iodine
0.004mg / 100g
3%
0.003mg/100g
2%
0.15
mg/d ⁴
Selenium
0.20mg / 100g
33%
0.017mg/100g
67%
0.06
mg/d ⁴
Protein
Protein
19.750g / 100g
34%
20.1g/100g
35%
58
g/d ⁴
  1. Source: IMR seafood data, 2021 results ex Vitamine E, 2012 numbers (sjomatdata.hi.no)
  2. Nordic Nutrition Recommendations and EFSA
  3. Recommended daily intake of proteins for adults (70kg) is 0,83 protein/kg body weight/daily