Voedselveiligheid
De resultaten van ons strenge testprogramma blijven aantonen dat onze zalm zowel veilig als gezond is.
In 2022 hebben we meer aandacht besteed aan de implementatie van gemeenschappelijke wereldwijde systemen voor onze verwerkingsfabrieken, zoals traceerbaarheidssystemen en gemeenschappelijke databases voor microbiologische resultaten.
Gevaren voor de voedselveiligheid
Milieuverontreinigingen
Milieuverontreinigende stoffen in ons voer en onze vis blijven ver onder de veilige limieten (MRL’s) die zijn vastgesteld door de voedselveiligheidsautoriteiten over de hele wereld. Via ons ONEMowi Operational Excellence Program zorgen we voor een geharmoniseerd controleprogramma voor ongewenste stoffen binnen de Mowi-groep. In dit programma nemen we zware metalen, pesticiden, GGO’s, mycotoxinen en dioxinen/dioxineachtige PCB’s op.
De afgelopen jaren is er een uitgebreid monitoringprogramma met betrekking tot microplastics geïmplementeerd. Zo begrijpen we welke impact microplastic kan hebben op onze waardeketen.
Ziekteverwekkende bacteriën
Ziekteverwekkende bacteriën worden onder controle gehouden om besmetting in onze producten te voorkomen, zowel om de veiligheid van onze eigen kant-en-klare en gebruiksklare producten te garanderen als om ervoor te zorgen dat vis die aan commerciële klanten wordt verkocht voor verdere verwerking risicovrij is. Listeria monocytogenes is een van de potentiële door voedsel overgedragen ziekteverwekkers in visproducten die zonder voorafgaande warmtebehandeling worden geconsumeerd.
Door de toegenomen consumptie van rauwe zalm in producten zoals sushi, is het nog belangrijker geworden om het risico op besmetting met Listeria volledig onder controle te houden.
Medicijngebruik en -resten
Vissen kunnen, net als andere dieren en mensen, ziek worden en hulp nodig hebben. Onze benadering van medicijngebruik en medicijnresten is zeer strikt en is ontworpen met de nadruk op ziektepreventie en vissenwelzijn. Onze professionals op het gebied van visgezondheid gebruiken alleen medicijnen als andere maatregelen niet voldoende zijn of als het welzijn van de vissen in gevaar kan komen. Elk recept wordt ondertekend door een gecertificeerde dierenarts of visgezondheidsprofessional en het goedkeuringsproces wordt streng gecontroleerd door de relevante autoriteiten.
Ons systeem voor het terugroepen van producten maakt deel uit van ons ONEMowi Operational Excellence Program, waarin we specifieke beleidsregels en standaard werkprocedures hebben met betrekking tot het melden van incidenten en crisismanagement. Elk bedrijfsonderdeel heeft zijn eigen crisisteam dat de incidenten lokaal afhandelt.
