应对全球挑战

水产养殖的故事始于两千多年前的中国。鲤鱼的养殖满足了人们的基本需求，即提供稳定的鱼类供应，不受季节性影响，也不受野生捕捞变化无常和风险的影响。

近几十年来，许多野生鱼类种群已被完全开发，全球平均捕捞趋势要么下降，要么持平；事实上，经合组织国家的上岸量比 20 世纪 80 年代末的峰值低 40%。 随着全球野生渔业的衰退，水产养殖业也得到了发展。水产养殖不再是一个小众行业，近年来，水产养殖提供的海产品占全球海产品消费量的 50%以上。 近来，支撑水产养殖的基本要素已经拓宽。水产养殖业不再仅仅是在野生渔业无法提供海产品的地方提供海产品，而是在提供粮食安全方面发挥着越来越重要的作用，因为地球不仅面临着人口激增的压力，而且还面临着气候变化的各种威胁。 大约 100 年前，人类人口为 20 亿。联合国预测，到 2050 年，这一数字将达到近 100 亿。如何养活这么多的人，这可能是 21 世纪的决定性挑战，而Mowi公司在这方面具有得天独厚的优势。 随着地球陆地的最大承载能力可能在本世纪中叶被突破，我们需要调整我们与海洋的关系，尽管海洋覆盖了地球表面的 70% 以上，但目前为我们提供的食物仅占总食物供应量的 2%。

水土流失、目前绝大多数耕地的过度开发以及淡水资源已经面临的明显压力，都使人们越来越意识到，我们必须像过去耕种陆地一样耕种海洋。海产养殖的足迹不到农业的千分之一，这证明该行业具有为我们不断增长的人口提供食物的潜力。 随着食用海产品对健康的益处日益得到全世界卫生机构的认可和推广，全球人均海产品消费量的上升也就不足为奇了。只需看看拥有新兴中产阶级的中国就能说明这一点：1961 年，中国的人均海产品消费量为 9 公斤，到 2016 年，这一数字已上升到 20 公斤。 海产养殖业有望成为满足人类日益增长的食品需求的主要贡献者。作为最不依赖淡水和土地资源的食品行业，水产养殖无疑将在未来几十年中占据极大优势。水产养殖在其他方面也具有令人难以置信的资源效率；与陆生动物相比，鱼类既不需要消耗宝贵的能量与重力抗争，也不需要控制体温。这就大大提高了饲料转化效率以及碳和温室气体的利用率。事实上，鲑鱼的碳足迹只有牛肉的十分之一。虽然水产养殖已经有数千年的历史，但现在它的时代显然已经真正到来。