Losos z volné přírody vs. losos z farmového chovu

Většina lososů, které dnes jíme, pochází z akvakultury. Přesto zůstává chov lososů kontroverzním tématem kvůli rozšířeným mylným představám o rozdílech mezi divokými a chovanými lososy.

Hlavní rozdíl mezi lososem uloveným ve volné přírodě a lososem chovaným na farmách spočívá v prostředí a stravě – volně žijící lososi pocházejí z přírodních oceánů a živí se potravinami, které se nacházejí v mořském ekosystému, zatímco lososi chovaní na farmách jsou pěstováni v kontrolovaných podmínkách a krmeni vědecky řízenou stravou – ani jedno z toho nemá vliv na jejich nutriční profil.

Barva

Je rozšířeným omylem, že barva lososů chovaných na farmách se získává barvením. Ať už se však jedná o lososa chovaného na farmách, nebo volně žijícího, jeho barva pochází ze stravy a přírodního barviva obsaženého v krmivu. Doplňky v našem krmivu obsahují karotenoidy, které lososi ve volné přírodě přirozeně konzumují. Karotenoidy jsou silné antioxidanty, které pomáhají posilovat imunitní systém lososa a také vytvářejí zářivé barvy u mnoha rostlin a živočichů, jako jsou plameňáci a lososi.

Zdravotní výhody

Losos chovaný na farmách má stejnou výživovou hodnotu jako jeho volně žijící protějšek. Na zdokonalení stravy a životních podmínek lososů chovaných na farmách bylo vynaloženo mnoho vědeckých poznatků a inovací, aby se co nejvíce přiblížily svým volně žijícím protějškům. Strava lososů chovaných na farmách je také pečlivě sestavena tak, aby kopírovala živiny obsažené ve stravě volně žijících lososů. I když někteří mohou mít osobní preference, které mohou ovlivnit jejich dojem z lososa chovaného na farmách a divokého lososa, jejich nutriční profily jsou téměř totožné.

Jak volně žijící, tak chovaný losos jsou vynikajícími zdroji libových bílkovin, omega-3 mastných kyselin a dalších důležitých živin. Někteří dokonce tvrdí, že losos chovaný na farmách je zdravější než losos divoký, protože lze kontrolovat jeho vstupy. Zatímco divoký losos plave po celém oceánu a živí se jinými divokými rybami a případně dalšími předměty, které se mohou nacházet v mořském ekosystému, losos chovaný na farmách je krmen vědecky řízenou stravou, v níž lze zohlednit vše, co ryba přijme.

Oceánské zdroje

Lososi chovaní na farmách ve skutečnosti konzumují méně ryb než lososi volně žijící. Společnost Mowi spotřebuje na výrobu 1 kg lososa chovaného na farmě 0,56 kg volně žijících ryb z udržitelných zdrojů, jako jsou ančovičky a sardinky. Tomuto poměru se říká „Fish In, Fish Out“ (FIFO). Usilovně pracujeme na získávání alternativních, zdravých surovin pro naše rybí krmivo, abychom neovlivňovali vzácné mořské zdroje.

Dopad na životní prostředí

Jak volně žijící losos, tak losos chovaný na farmách může být udržitelný. Někteří lidé se domnívají, že chov lososů je neudržitelný a má nepříznivý dopad na mořské prostředí. Udržitelné postupy chovu lososů společnosti Mowi však upřednostňují minimalizaci dopadu na životní prostředí. Úsilí zahrnuje kontrolu odpadu, řízení kvality vody a zavádění odpovědných krmných postupů. Naše farmy dodržují přísné certifikace udržitelnosti, aby zajistily, že budou fungovat způsobem šetrným k životnímu prostředí. Mořské dno pod našimi lokalitami je pravidelně a důkladně monitorováno, aby bylo zajištěno, že je zde dostatek života pro zahájení regenerace. Tím, že hospodaříme v rámci možností životního prostředí, víme, že nezanecháváme žádné trvalé následky.

Pokud jde o debatu o volně žijícím lososovi a lososovi z farmového chovu, ani jeden z těchto typů není ze své podstaty lepší než ten druhý. Nakonec záleží na osobních preferencích a oba jsou výživnou a chutnou volbou, která může podpořit naše celkové zdraví. Výběr lososa chovaného na farmách má však zjevnější ekologické výhody, které pomáhají uspokojit rostoucí poptávku po mořských plodech a chránit zbývající volně žijící populace.