¿Es el salmón de piscifactoría tan sano como el salvaje?

El salmón de piscifactoría tiene tanto valor nutritivo como el salvaje. Se ha invertido mucha ciencia e innovación en perfeccionar la dieta y las condiciones de vida del salmón de piscifactoría para que sea lo más parecido posible al salmón salvaje. Aunque algunos pueden tener preferencias personales de textura y color que pueden influir en la impresión que una persona tiene del salmón salvaje y de piscifactoría, su sabor y perfil nutricional son casi idénticos. Tanto el salmón salvaje como el de piscifactoría son una fuente excelente de proteínas magras, ácidos grasos Omega-3 y otros nutrientes vitales. Algunos incluso sostienen que el salmón de piscifactoría es más sano que el salvaje porque se pueden controlar sus aportes. Mientras que un salmón salvaje nada por el océano y come otros peces salvajes y, potencialmente, otros elementos que pueda haber en el ecosistema marino, el salmón de piscifactoría se alimenta con una nutrición y una dieta gestionadas científicamente, en las que se puede contabilizar todo lo que ingiere el pez.