Mowi 4.0

4차 산업혁명이 다가오고 있습니다. 생산 및 산업 관행을 자동화하기 위해 스마트 기술을 사용하는 지속적인 추세는 Mowi에게 상당한 기회를 제공합니다. 이러한 기회를 활용하기 위해 우리는 알에서 접시까지 가치 사슬을 디지털화하고 자동화하는 자체적인 Mowi 4.0 전략을 개발했습니다.

Mowi 4.0은 비즈니스 혁신을 위한 디지털 전략으로, 첨단 카메라 및 센서 기술, 사물인터넷(IoT), 이미지 인식, 머신러닝, 인공지능, 로봇공학, 블록체인, 빅데이터 및 분석 등의 기술을 이미 도입하여 그 여정을 순조롭게 진행 중입니다.

이러한 기술은 알에서 접시에 이르기까지 통합 가치 사슬 전반에 걸쳐 운영 방식에 큰 영향을 미칠 것입니다:

• 스마트 양식
• 스마트 운영
• 고객 상호작용

특히 스마트 농업과 스마트 운영 분야에서 상당한 진전이 있었으며, 2025년까지 노르웨이의 모든 사업장에서 스마트 농업을 구현하는 것이 목표입니다.

스마트 농업

모위 양식에 스마트 양식 기술을 지속적으로 도입하면 생산성과 비용뿐만 아니라 어류 복지와 지속가능성에도 긍정적인 영향을 미칠 것으로 기대됩니다. 파밍 노르웨이는 ‘모위 4.0 스마트 양식’을 선도하고 있으며 2025년까지 최대 규모의 양식장에 스마트 양식 기술 도입을 완료할 계획입니다.

첨단 이미징 기술과 지능형 센서를 통해 모위는 바이오매스 실시간 모니터링, 디지털 이 세기, 자동 사료 공급, 어류 복지 추적 등을 수행할 예정입니다.

원격 운영 센터는 이러한 기술 발전을 활용할 것입니다. 머신러닝 및 인공 지능과 결합된 풍부한 데이터를 통해 모위는 현재보다 훨씬 더 효율적으로, 그리고 더욱 지속 가능한 방식으로 물고기를 키울 수 있게 될 것입니다. 물고기의 행동과 물고기 건강을 지속적으로 추적하여 생물학적 문제에 대응할 때 사후 대응이 아닌 사전 예방적 조치를 취할 수 있습니다.

헨릭 트렝게라이드는 노르웨이의 여러 현장에 감지 및 분석 플랫폼을 배포하는 것을 감독하는 프로젝트 관리자입니다. 그가 진행 상황에 대해 설명합니다:

“이 프로젝트를 통해 Mowi는 블루 혁명을 선도한다는 비전에 부응하고 있습니다. 우리는 노르웨이 해안 전역의 여러 현장에 이 기술을 설치했으며, 양식업자인 우리와 우리가 돌보는 물고기 모두에게 기대되는 가치를 검증하고 문서화하는 작업을 진행 중입니다.”

이 단체는 인더스트리 4.0 기술이 해수 단계에서 현재보다 훨씬 더 명확한 규모의 이점을 제공할 것이라고 굳게 믿고 있습니다.

스마트 운영

모위의 다운스트림 운영에서 디지털화와 자동화는 전 세계 30개 이상의 공장에서도 상당한 기회를 제공합니다. 생선 가공은 여러 면에서 여전히 노동 집약적이며 많은 경우 수작업을 자동화하는 것만으로도 개선할 수 있습니다. 그러나 첨단 스캐닝 기술을 활용하면 지금보다 훨씬 더 효율적인 생산과 정교한 제품 차별화가 가능합니다.

제품 품질 및 공정 그룹 매니저인 오드 메후스가 설명합니다:

“단순히 사진으로 필렛의 외관을 파악하는 것이 아니라 이 기술의 진단 잠재력을 활용할 수 있습니다. 이는 식품 업계에서 전례가 없던 일이며, 제품의 품질을 보장할 수 있다는 것을 의미합니다. 이는 식품 업계에서 전례가 없던 일이며 제품의 품질을 보장할 수 있다는 것을 의미합니다.”

고객 상호 작용

모위 브랜드 론칭은 모위가 소비자에게 직접 부가가치가 높은 제품을 제공한다는 것을 보여줍니다. 소비자와 소통하는 한 가지 방법은 소비자가 구매하는 제품에 대한 투명하고 관련성 있는 정보를 제공하는 것입니다. 이는 제품의 QR 코드를 사용하여 부화장에서 식료품점까지 생선의 원산지 및 기타 세부 정보에 대한 정보를 잘 보여주는 방식으로 이루어집니다.

이와 유사하게, 모위는 유럽의 주요 슈퍼마켓 체인과 같은 전략적 고객과 블록체인을 사용하여 중요한 제품 정보를 공유하는 초기 단계에 있습니다. 배치 정보와 다양한 프로젝트 세부 정보가 고객사의 자체 플랫폼에서 공유되고 있습니다. 향후에는 운송 정보, 물류 회사의 온도 측정 정보 등으로 확장하여 가치 사슬 전반에 걸쳐 프로젝트의 각 단계에서 필요한 수준의 품질을 유지할 수 있도록 보장할 수 있습니다.

이커머스는 지난 10년 동안 꾸준히 성장해 왔습니다. 식료품 역시 전통적인 오프라인 업체들의 이커머스 플랫폼이나 Amazon Fresh와 같은 이커머스 전용 식료품점을 통해 판매되고 있습니다. 코로나19의 영향으로 2020년에는 이커머스 성장이 크게 가속화되었습니다.

영업 및 마케팅 최고운영책임자(COO)인 올라 브랫볼은 이렇게 말합니다:

“MOWI 브랜드는 이미 2020년에 이커머스에서 잘 팔리고 있습니다. 상위 고객사 3곳 중 2곳이 이커머스 업체입니다. 내년부터는 기존 고객 및 신규 고객과 함께 이 채널에서 더욱 확장할 계획입니다.”