下一代蛋白质研究有望满足饲料和食品的蛋白质供应需求

作为 “地平线 2020“（H2020）计划的一部分，Mowi Feed 正在参与三个重要的欧盟研究项目，其中包括 NextGen Proteins 的一个项目。

随着全球对食品和饲料用优质蛋白质的需求日益增长，NextGen Proteins项目希望优化三种替代蛋白质的生产，并验证它们在各种饲料和食品应用中的用途。

由于世界人口不断增长、资源稀缺和气候变化等原因，获取优质蛋白质正变得越来越具有挑战性。确保为人类和动物持续提供负担得起的蛋白质是一个紧迫的问题。

但蛋白质的供应必须以科学的生命周期和循环方法为核心。下一代蛋白质项目将有助于提高欧盟蛋白质生产的粮食安全、可持续性和自给自足，同时减少对自然资源的压力和对环境的影响。

这个为期四年的项目已经开展了两年，其重点是以可持续的方式生产新型成分，同时确保任何废物或副产品都能得到回收利用。

莫维饲料公司参与的这项研究包括与 Aquascot 和 Waitrose 一起参与鲑鱼试验。其中包括 2021 年 12 月在苏格兰阿德尼什开始的现场演示，测试如何利用三种新兴原料（藻粉、从木材废料中提取的细菌粉和昆虫粉）生产鲑鱼。

下一代蛋白质公司在微藻、昆虫和单细胞蛋白质方面的具体目标包括

1. 评估食品和饲料的监管和安全状况，确定生产和应用这三种替代蛋白质的主要障碍，并为欧盟未来的政策做出贡献。
2. 通过生物转化过程，利用目前被丢弃或填埋的现有工业废物流，提供三种优质、安全、营养和可持续的蛋白质来源。
3. 通过即食食品、烘焙产品、仿肉和功能性食品补充剂的概念和实际试验，展示三种替代蛋白质在食品方面的应用潜力。
4. 通过对家禽和鱼类饲料的研究和实际试验，展示三种替代蛋白质在动物饲料中的应用潜力。
5. 通过与消费者和利益相关者焦点小组共同创造，探索和促进三种替代蛋白质及其衍生产品的市场机遇，提高消费者的信任度和接受度。
6. 分析并验证三种替代蛋白质生产工艺在环境和经济影响方面的可持续性优势，提高生产效率，减少温室气体排放，降低价值链风险，减少土地、水和能源的使用。
7. 开发并应用创新的 “负责任的研究与创新”（Responsible Research and Innovation，RRI）框架，将研究人员、政策制定者、企业和其他社会参与者联合起来，促进消费者的接受，有效传播项目成果并确保其利用。

这项研究的成果将在适当的时候报告。

点击链接，了解有关莫维饲料公司参与AquaIMPACT和Oleaf4value研究项目的更多信息。

NextGen Proteins 项目获得了欧盟 Horizon 2020 研究与创新计划的资助，资助协议编号为 862704。