エサに含まれるアスタキサンチンなどの天然色素が、養殖サーモンの色を鮮やかなオレンジ色にしています。これは天然のサーモンも変わりません。そしてエサに配合した栄養素は天然の環境で得られるものです。また鮮やかな色となり、良質な栄養が含まれるようエサを調整しています。
養殖サーモンは着色しているのでしょうか？
よくあるご質問
安心してお召し上がりいただけます。行政や業界の各種基準により、養殖サーモンが安全性と品質は厳密に管理されています。検査は定期的に行われ、厳しい食品安全基準を満たしていることを確認しています。 ...
もっと読む モウイは環境への影響を最小限に抑えたサーモン養殖を行っています。廃棄物や水質の管理、責任ある飼料調達などさまざまな取り組みを重ねています。モウイの養殖場は、環境にやさしい養殖を保証するサステナビリティ認証を取得しています。 ...
もっと読む 養殖サーモンには天然サーモンと同様、タンパク質、オメガ3系脂肪酸など体にうれしい栄養成分が含まれています。エサを管理できるため、天然サーモンより養殖サーモンのほうが健康的との意見もあります。天然サーモンは海の中でどのようなエサを食べているのか分かりませんが、養殖サーモンには栄養成分の高いエサを管理して与えているからです。養殖サーモンのエサや生育環境をより良くするために日々技術革新が行われています。 ...
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