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레시피

구운 연어와 발사믹 소스를 곁들인 호박 퓨레 수프

60분

호박 퓨레, 구운 연어, 발사믹 소스로 만든 수프로 호박의 계절을 최대한 즐길 수 있습니다. 이 수프는 가을의 풍미가 풍성하고 유쾌하게 어우러져 쌀쌀한 날을 맞이하는 분들에게 이상적입니다.

재료

호박 1개
코코넛 밀크
생강 뿌리
모위 연어 필레 2장
칠리 페퍼
파프리카 가루
야채 육수
발사믹 소스
참깨

단계별 준비 보기

준비

오븐을 180℃/160℃ 팬/가스 4로 예열하고 연어 필레를 10~15분간 구워줍니다.
단호박을 입방체로 자르고 1리터의 야채 육수와 함께 냄비에 넣습니다. 부드러워질 때까지 20분간 조리합니다.
단호박을 퓌레로 만들고 코코넛 밀크, 생강, 칠리 페퍼, 파프리카 가루를 넣습니다. 기호에 맞게 간을 맞춥니다.
연어를 포크에 넣고 수프에 추가합니다.
발사믹 소스를 뿌리고 참깨를 뿌려 마무리합니다. 맛있게 드세요!

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