Küresel Zorlukların Ele Alınması
Su ürünleri yetiştiriciliğinin hikayesi iki bin yıl önce Çin’de başladı. Sazan balığı yetiştiriciliği temel bir ihtiyacı karşılıyordu; mevsimsel olarak bağımlı olmayan ya da yabani hasadın değişkenliklerine ve risklerine tabi olmayan istikrarlı bir balık kaynağı sağlamak.
Son yıllarda birçok yabani balık stoku tamamen sömürülmüş ve küresel ortalama avlanma eğilimleri ya azalmış ya da en iyi ihtimalle durağanlaşmıştır; gerçekten de OECD ülkelerindeki avlanma 1980’lerin sonundaki zirve noktasının %40 altındadır.
Yabani balıkçılık küresel olarak azaldıkça, akuakültür de bunu telafi etmek için büyümüştür. Artık niş bir sektör olmaktan çıkan akuakültür, son yıllarda dünya çapında tüketilen deniz ürünlerinin %50’sinden fazlasını sağlamaktadır.
Su ürünleri yetiştiriciliğinin dayandığı temeller son zamanlarda genişlemiştir. Artık sadece vahşi balıkçılığın sağlayamadığı deniz ürünlerini sağlamakla yetinmeyen akuakültür endüstrisi, sadece artan insan nüfusunun değil, aynı zamanda iklim değişikliğinin sayısız tehdidi altında baskı altında olan bir gezegende gıda güvenliğinin sağlanmasında giderek daha önemli bir rol oynamaktadır.
Yaklaşık 100 yıl önce insan nüfusu 2 milyardı. Birleşmiş Milletler, 2050 yılında bu rakamın yaklaşık 10 milyara ulaşacağını öngörüyor. Bu sayıda insanın nasıl besleneceği sorusu ve önerisi, 21. yüzyılın belirleyici zorluğu olabilir ve Mowi olarak kendimizi liderlik etmeye yardımcı olmak için benzersiz bir konumda buluyoruz.
Karasal gezegenin maksimum taşıma kapasitesinin yüzyılın ortalarında aşılabileceği düşünüldüğünde, gezegenimizin yüzeyinin %70’inden fazlasını kaplamasına rağmen şu anda bize toplam gıda tedarikimizin %2’si kadar az bir kısmını sağlayan okyanusla olan ilişkimizi yeniden düzenlememiz gerekiyor.
Toprak erozyonu, ekilebilir arazilerin büyük çoğunluğunun mevcut aşırı kullanımı ve tatlı su kaynakları üzerindeki halihazırda belirgin olan baskılar, okyanusların tarımını geçmişte karaların tarımını yaptığımız gibi yapmamız gerektiğine dair artan bir farkındalık yaratmaktadır. Deniz ürünleri yetiştiriciliğinin ayak izinin tarımın binde birinden daha az olması, sektörün artan nüfusumuzu karşılama potansiyelinin bir kanıtıdır.
Deniz ürünleri tüketmenin sağlık açısından faydalarının dünya çapında sağlık otoriteleri tarafından giderek daha fazla kabul görmesi ve teşvik edilmesiyle birlikte, kişi başına düşen küresel deniz ürünleri tüketiminin artması şaşırtıcı olmamalıdır. Gelişmekte olan orta sınıfıyla Çin’e bakmak yeterli olacaktır; 1961 yılında ulusal deniz ürünleri tüketimi kişi başına 9 kg iken 2016 yılında bu rakam 20 kg’a yükselmiştir.
Deniz ürünleri yetiştiriciliği, artan insan gıdası talebimizin karşılanmasında önemli bir katkı sağlayacak gibi görünüyor. Tatlı su ve toprak kaynaklarına en az bağımlı olan gıda sektörü olmak, şüphesiz önümüzdeki on yıllarda büyük avantaj sağlayacaktır. Su ürünleri yetiştiriciliği başka açılardan da inanılmaz derecede kaynak verimlidir; karadaki eşdeğerlerine kıyasla balıkların ne yerçekimiyle mücadele etmek için değerli enerji harcamalarına ne de vücut sıcaklıklarını kontrol etmelerine gerek vardır. Bu da yem dönüşüm verimliliğinin çok daha iyi olmasının yanı sıra karbon ve sera gazı verimliliğinin de artmasını sağlar. Gerçekten de somon balığının karbon ayak izi sığır etinin onda biri kadardır. Su ürünleri yetiştiriciliğinin binlerce yıldır bizimle birlikte olduğu doğru olsa da, artık gerçekten zamanının geldiği açıktır.
