Lezzet ve Sağlık
Somon çok yönlüdür ve son derece iştah açıcı tadı, görünümü, dokusu ve rengiyle her yaştan insana hitap eder.
Somon talebini yönlendiren mega trendler güçlüdür ve sağlık trendleri ve daha düşük karbonlu diyetlere yönelik artan ihtiyaç tarafından yönlendirilmektedir.
Somonumuz, diğer pek az ürünle kıyaslanabilecek bir lezzet ve sağlık profiline sahip yüksek kaliteli bir üründür. Tüketicilerin ürünümüzü tekrar tekrar seçmelerinin ana nedenini biliyoruz: LEZZET. Söz konusu yemek olduğunda hiçbir şey lezzet kadar önemli değildir. Birçok ülkede somon, tüketiciler arasında en çok tercih edilen ve en sevilen balıktır. Bu lezzetli ürünlerden yıl boyunca yeni tarifler ve ürünler yaratarak müşterilerimize ve tüketicilerimize sunuyoruz.
Domates, roka, kapari ve limon kremalı lezzetli somon pizza
Siyah pirinç ve mantar salsa ile somon shiitake trüf yağı
Fırında somon ve balzamik soslu balkabağı püresi çorbası
Somon, kuşkonmaz ve limon-sarımsak tereyağı sosu
Sağlıklı ve taze somon orzo salatası
Somon ve avokadolu pirinç kasesi
Gerçek bir süper gıda
Dünyanın dört bir yanındaki sağlık otoriteleri, ilgili sağlık faydaları nedeniyle insanlara diyetlerine haftada en az bir porsiyon yağlı balık dahil etmelerini tavsiye etmektedir.
Sebze, meyve, baklagiller, tam tahıllar ve kabuklu yemişler gibi bitki bazlı gıdaların yanı sıra balık, EAT Lancet komisyonu tarafından gezegensel sağlıklı beslenmede ‘vurgulanan gıda’ olarak kategorize edilmiştir8.
Somonumuz mükemmel bir yüksek kaliteli protein, vitamin ve mineral (potasyum, selenyum ve B12 vitamini dahil) kaynağıdır, ancak en çok dikkat çeken uzun zincirli Omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA içeriğidir ve haklı olarak da öyledir!
Omega-3 yağ asitleri aşağıdakiler için faydalıdır:
Omega-3 yağ asitleri kan basıncını düşürerek sağlıklı kalbin korunmasına yardımcı olur ve ani ölüm, kalp krizi, felç1,2,3 ve koroner kalp hastalığı3,4 riskini azaltır.
Omega-3 yağları bebeklerde beyin fonksiyonlarını ve gelişimini destekler. Ayrıca psikiyatrik hastalıkları, özellikle de yaşlılarda bilişsel gerilemeyi önleyebilirler5.
Omega-3 yağ asitleri muhtemelen enflamasyonu önler ve artrit riskini azaltır5,6.
- Weichselbaum E ve ark. Nutr Bull 2013;38(2):128-177.
- Schwellenbach LJ ve ark. J Am Coll Nutr 2006;25(6):480-485.
- Innes J.K ve Calder P.C Int. J. Mol. Bilim. 2020;21, 1362.
- ABD Gıda ve İlaç İdaresi. Uygulama takdirine tabi nitelikli sağlık beyanlarının özeti. 2014. Erişim adresi: https://regulatorydoctor.us/ wp-content/uploads/2014/09/Summary-of-Qualified-Health-Claims-Subject-to-Enforcement-Discretion.pdf. Son erişim Ocak 2020.
- Pusceddu M.M ve diğerleri. Uluslararası Nöropsikofarmakoloji Dergisi 2016; 19(12): 1-23.
- Akbar U ve diğerleri. JCR: Journal of Clinical Rheumatology 2017 23;(6): 330-339.
Mowi somon balığı besleyiciliği
RDI'ın %480'i EPA ve DHA hücre zarlarında bulunur ve hücrelerin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Deniz Omega-3’ü kardiyo-vasküler hastalık gelişimini önler.
RDI'ın %35'i Protein kasların yapı taşıdır.
İnsanlar için en az dokuz amino asit gereklidir ve dokuz amino asit de somonumuzda dengeli seviyelerde bulunur.
RDI'ın %17-27'si Somon, sağlığımız için gerekli olan ve hücrelerin iyi çalışmasını sağlamak için ihtiyaç duyulan çok uzun zincirli yağ asitleri bakımından zengindir.
315% B12 vitamini kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı olur ve sinir sistemini sağlıklı tutar. B12 vitamini eksikliği bir tür anemiye neden olabilir.
RDI'ın %7'si İyot metabolizmamızda hayati bir rol oynar ve eksikliği büyümenin azalmasına ve zihinsel gerilemeye yol açabilir. Büyüyen bebeğin gelişimine yardımcı olmak için özellikle hamile kadınlar için hayati önem taşır.
RDI'ın %33'ü Selenyum, erkekler ve kadınlar için bilişsel işlevlere ve doğurganlığa yardımcı olur. Selenyum eksikliği kalp kaslarının zayıflamasına ve kardiyovasküler hastalık riskinin artmasına neden olur.
RDI'ın %68'i D vitamini vücudun kalsiyumu emmesine yardımcı olur. D vitamini eksikliği çocuklarda raşitizm ve yetişkinlerde yumuşak kemiklerle ilişkilidir.
RDI'ın %42'si E Vitamini bağışıklık fonksiyonumuzda rol oynar ve hücreleri korumak için gerekli olan önemli bir anti-oksidandır.
- Kaynak: IMR deniz ürünleri verileri, 2021 sonuçları ex E Vitamini, 2012 sayıları (sjomatdata.hi.no)
- Nordik Beslenme Önerileri ve EFSA
- Yetişkinler (70 kg) için önerilen günlük protein alımı 0,83 protein/kg vücut ağırlığı/gündür.
- ?
