Ticaret ve Toplu Satış
Teklifimiz
Çeşitli kalibrelerde bütün somon balığı ve müşterilerimizin bireysel taleplerine göre A Trim’den E Trim kesim şekillerine göre geniş bir fileto yelpazesi sunuyoruz.
Kafası üstünde karnı temizlenmiş (HOG) bütün balık
Fileto kılavuzu
Trim A
Birinci sınıf
- Filetolarda tek tip ve eşit renk – salmofan skalasında karın ve sırt arasında en fazla iki derece fark)
- Renk – minimum 24 salmofan
- Sıkı doku ve ette çok az kusur var/yok, birkaç küçük boşluk olabilir.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Collar bone
in
Back bone
off
Majority of belly bone
off
Skin
on
Pin bone
in*
* for post rigor fillets pin bone out is an option
Trim B
Birinci sınıf
- Filetolarda tek tip ve eşit renk – salmofan skalasında karın ve sırt arasında en fazla iki derece fark)
- Renk – minimum 24 salmofan
- Sıkı doku ve ette çok az kusur var/yok, birkaç küçük boşluk olabilir.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
on
Pin bones
in*
Ventral fin (pelvic fin)
off
* for post rigor fillets pin bone out is an option
Trim C
Birinci sınıf
- Filetolarda tek tip ve eşit renk – salmofan skalasında karın ve sırt arasında en fazla iki derece fark)
- Renk – minimum 24 salmofan
- Sıkı doku ve ette çok az kusur var/yok, birkaç küçük boşluk olabilir.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
on
Pin bone
in*
Dorsal fin
off
Fat fin (adipose fin)
off
Ventral fin (pelvic fin)
off
Anal fin
off
Belly
trimmed
* for post rigor fillets pin bone out is an option
Trim C (Göbekler)
Birinci sınıf
- Filetolarda tek tip ve eşit renk – salmofan skalasında karın ve sırt arasında en fazla iki derece fark)
- Renk – minimum 24 salmofan
- Sıkı doku ve ette çok az kusur var/yok, birkaç küçük boşluk olabilir.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
on
Pin bone
in*
Dorsal fin
off
Fat fin (adipose fin)
off
Ventral fin (pelvic fin)
off
Anal fin
off
Belly fat
1-3 cm or 3+ cm
Belly
off
* for post rigor fillets pin bone out is an option
Trim D
Birinci sınıf
- Filetolarda tek tip ve eşit renk – salmofan skalasında karın ve sırt arasında en fazla iki derece fark)
- Renk – minimum 24 salmofan
- Sıkı doku ve ette çok az kusur var/yok, birkaç küçük boşluk olabilir.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Collar bone
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
on
Pin bone
in*
Dorsal fin
off
Fat fin (adipose fin)
off
Ventral fin (pelvic fin)
off
Anal fin
off
Belly fat
off
Belly
off
Tail
cut
* for post rigor fillets pin bone out is an option
Trim D (Göbekler)
Birinci sınıf
- Filetolarda tek tip ve eşit renk – salmofan skalasında karın ve sırt arasında en fazla iki derece fark)
- Renk – minimum 24 salmofan
- Sıkı doku ve ette çok az kusur var/yok, birkaç küçük boşluk olabilir.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Collar bone
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
on
Pin bone
in*
Dorsal fin
off
Fat fin (adipose fin)
off
Ventral fin (pelvic fin)
off
Anal fin
off
Belly fat
off
Belly
1-3 cm or 3+ cm
Tail
cut
* for post rigor fillets pin bone out is an option
Trim E
Birinci sınıf
- Filetolarda tek tip ve eşit renk – salmofan skalasında karın ve sırt arasında en fazla iki derece fark)
- Renk – minimum 24 salmofan
- Sıkı doku ve ette çok az kusur var/yok, birkaç küçük boşluk olabilir.
Specifications pre rigor fillets
Collar
off
Collar bone
off
Back bone
off
Belly bone
off
Skin
off
Pin bone
in*
Dorsal fin
off
Fat fin (adipose fin)
off
Ventral fin (pelvic fin)
off
Anal fin
off
Belly fat
off
Belly
off
Tail
cut
* for post rigor fillets pin bone out is an option
Hammadde kökenleri
Norveç
İzlanda
İskoçya
İrlanda
Kanada
Faroe Adaları
Şili
Durum
Taze
Dondurulmuş
Tanınmış kalite etiketleri
Bize ulaşın
Ticaret ve toplu satışlar hakkında daha fazla bilgi için ofisimizle iletişime geçin.
İletişim sayfasını ziyaret edin 