Mavi Gıda Değerlendirmesi somon yetiştiriciliğinin faydalarını gösteriyor

Besinsel faydalar ve düşük çevresel etki akuakültürün avantajları olarak adlandırılıyor

Geçtiğimiz hafta Mavi Gıda Değerlendirmesi (BFA) yayınlandı. Stockholm Resilience Centre, Stanford Üniversitesi ve EAT arasında bir işbirliği olan BFA, 25 kurumdan 100’den fazla bilim insanını bir araya getirerek politika yapıcıları etkilemeye yardımcı olabilecek bir dizi bilimsel inceleme yayınlamaktadır.

Değerlendirme, somon gibi mavi gıdaların ve bunların yetiştiği suların sağlıklı, eşitlikçi ve sürdürülebilir gıda sistemlerine geçişte nasıl önemli bir rol oynayacağını göstermektedir. Aslında değerlendirme, çiftlik somonunun tatlı su kullanımı ve sera gazı emisyonlarının yanı sıra besin profili de dahil olmak üzere çoğu çevresel ölçüt açısından tavuğa tercih edilebilir olduğunu göstermektedir.

Besinsel faydalar

Değerlendirme, mavi gıdaların ortalama olarak karasal hayvansal gıdalardan çok daha fazla besinsel faydaya sahip olduğunu ve birçoğunun daha küçük bir çevresel ayak izine sahip olduğunu ortaya koymuştur.

Değerlendirmeye göre “2030 yılında her zamanki senaryoya göre 15 milyon ton artan su hayvanı kaynaklı gıda arzı, yaklaşık 166 milyon yetersiz mikro besin alımı vakasını önleyebilir.”

FAO’dan Manuel Barange şunları söyledi: “Sucul gıdalar sağlıklı beslenmeye yardımcı olabilecek eşsiz mikro besinler sağlar. Dünya çapında ekolojik, ekonomik ve besinsel faydalar sağlamak için su gıdalarından tam kapasiteyle yararlanmamızın zamanı geldi.”

Çevresel faydalar

Değerlendirmede bulunan çevresel faydalar arasında şunlar yer almaktadır: “Çiftlik balıkları ve kabuklular arasında gümüş ve büyük baş sazanlar en düşük sera gazı, nitrojen ve fosfor emisyonlarına, ancak en yüksek su kullanımına sahipken, çiftlik somonu ve alabalıkları en az arazi ve su kullanan balıklardır.”

İklim değişikliği ve talep

Su ürünleri yetiştiriciliğinin balıkçılığa kıyasla iklim risklerine daha az maruz kaldığı tespit edilmiştir.

Değerlendirme ayrıca, küresel mavi gıda talebinin 2050 yılına kadar yaklaşık iki katına çıkmasının beklendiğini ve bunun da yaygın çevresel ve sosyal etkileri olacağını ortaya koymuştur. Raporda şöyle deniyor: “Su ürünleri yetiştiriciliği üretimindeki büyümenin devam edeceği ve balık fiyatlarının sabit kalacağı varsayımıyla, yüzyılın ortalarına kadar küresel balık talebinin neredeyse iki katına çıkacağını tahmin ediyoruz.”

Teknoloji ve Sürdürülebilirlik Baş Sorumlusu Catarina Martins şunları söyledi: “BFA, sektörümüzün insanlık için taşıdığı değerin olağanüstü bir bilimsel kanıtıdır. Okyanustan gıda üretmek, alternatif kara hayvanı proteinlerine kıyasla daha düşük çevresel etki nedeniyle hem gezegen için iyi hem de benzersiz besin profili nedeniyle insanlar için iyidir. Bu değerin önde gelen bilim insanları tarafından tanınması harika bir şey.”

Daha fazlasını https://bluefood.earth/ adresinde bulabilirsiniz.