NextGen Proteins araştırması, yem ve gıda için protein tedariki ihtiyaçlarını karşılamayı umuyor
Horizon 2020 (H2020) programının bir parçası olarak Mowi Feed, biri NextGen Proteins tarafından olmak üzere üç önemli AB araştırma projesine katılıyor.
Hem gıda hem de yem için yüksek kaliteli proteine yönelik artan küresel talep doğrultusunda, NextGen Proteins projesi üç alternatif proteinin üretimini optimize etmeyi ve bunların çeşitli yem ve gıda uygulamalarında kullanımını doğrulamayı umuyor.
Artan dünya nüfusu, kaynak kıtlığı ve iklim değişikliği gibi unsurlar nedeniyle yüksek kaliteli proteine erişim daha da zorlaşmaktadır. İnsanlar ve hayvanlar için sürekli ve uygun fiyatlı protein tedarikinin sağlanması acil bir konudur.
Ancak protein tedariki, özünde bilimsel yaşam döngüsü ve döngüsel yaklaşımlarla oluşturulmalıdır. NextGen Proteins projesi, doğal kaynaklar üzerinde daha az baskı ve daha az çevresel etki ile AB protein üretiminin gıda güvenliği, sürdürülebilirliği ve kendi kendine yeterliliğinin geliştirilmesine katkıda bulunacaktır.
Halihazırda iki yıldır devam eden bu dört yıllık proje, sürdürülebilir bir şekilde üretilebilecek yeni bileşenlere odaklanırken, herhangi bir atık veya yan ürünün geri dönüştürülmesini sağlıyor.
Mowi Feed’in bu araştırmaya katılımı, Aquascot ve Waitrose ile birlikte somon denemelerine katılımı da içeriyor. Buna, Aralık 2021’de İskoçya’nın Ardnish kentinde başlayan ve yeni ortaya çıkan üç hammaddenin (alg unu, odun atıklarından üretilen bakteriyel un ve böcek unu) somon üretimi için nasıl kullanılabileceğinin test edildiği saha gösterileri de dahildir.
NextGen Protein’in mikroalg, böcek ve tek hücre proteinleri için özel hedefleri şunlardır:
- Gıda ve yem düzenleme ve güvenlik ortamını değerlendirmek, üç alternatif proteinin üretimi ve uygulanmasının önündeki ana engelleri belirlemek ve gelecekteki AB politikasına katkıda bulunmak.
- Halihazırda çöpe atılan veya bertaraf edilen mevcut endüstriyel atık akışlarını kullanarak biyo-dönüşüm süreçleri yoluyla üç yüksek kaliteli, güvenli, besleyici ve sürdürülebilir protein kaynağı sağlayın.
- Hazır yemekler, unlu mamuller, taklit et ve fonksiyonel gıda takviyelerinde konsept ve pratik denemeler yoluyla üç alternatif proteinin potansiyel gıda uygulamalarının gösterilmesi.
- Kümes hayvanları ve balık yemlerinde araştırma ve pratik denemeler yoluyla üç alternatif proteinin hayvan yemi uygulama potansiyellerinin gösterilmesi.
- Tüketici ve paydaş odak gruplarıyla birlikte oluşturarak üç alternatif protein ve türetilmiş ürünler için pazar fırsatlarını keşfetmek ve kolaylaştırmak ve yüksek tüketici güvenini ve kabulünü teşvik etmek.
- Üç alternatif protein üretim sürecinin çevresel ve ekonomik etkiler açısından sürdürülebilirlik avantajlarının analiz edilmesi ve doğrulanması, üretim verimliliğinin, sera gazı emisyonlarının, değer zinciri risklerinin ve arazi, su ve enerji kullanımının iyileştirilmesinin sağlanması.
- Tüketicinin kabulünü kolaylaştırmak, proje sonuçlarını etkili bir şekilde yaymak ve bunlardan yararlanılmasını sağlamak için araştırmacıları, politika yapıcıları, işletmeleri ve diğer toplumsal aktörleri bir araya getiren yenilikçi bir Sorumlu Araştırma ve İnovasyon (RRI) çerçevesi geliştirmek ve uygulamak.
Bu araştırmanın sonuçları zamanı geldiğinde rapor edilecektir.
Bağlantılara tıklayarak Mowi Feed’in AquaIMPACT ve Oleaf4value araştırma projelerine katılımı hakkında daha fazla bilgi edinin.
NextGen Proteins projesi, 862704 sayılı hibe sözleşmesi kapsamında Avrupa Birliği’nin Horizon 2020 araştırma ve yenilik programından fon almıştır.
