ノルウェーサーモンの特徴の一つは年間安定した供給が可能という点。いつもおいしくお召し上がりいただけるサーモンに、四季を感じる「旬」の食材を合わせて、季節を感じていただきたいです。そこで今回はこれからの季節に向けておすすめする「ほっこりおいしい」旬レシピをご紹介いたします。 ノルウェーサーモンときのこのアヒージョ 洋風居酒屋メニューとしてブームを起こしたアヒージョをノルウェーサー...

11月11日は「鮭の日」。記念日の由来は「鮭」のつくり(漢字の右側)の圭を分解すると、「十一十一」となるためです。 (制定者についてはさまざまな説があり) さてサーモンと鮭についての消費者の認識については以前取り上げましたが、生で食べられるもの=サーモン、加熱して食べられるもの=鮭といった区分で認識されているようです。 そこで、いつもお刺身でお召し上がりいただくアトランティックサーモンを加...

「新しい生活様式」が求められるようになり早1年半。コロナ禍はハロウィンの過ごし方にも変化をもたらしました。 LINEリサーチによる調査では、2020年に「ハロウィンに参加した」方のうち約7割が<おうちハロウィン>で楽しんだとのことです。 ハロウィンに関連してやったことの回答では【ハロウィン仕様の食べ物を自分で作った】【ハロウィンパーティー・食事会用の食べ物を自分で作った】【ハロ...

まだまだ暑い日がつづきます。甲子園が終わると秋めいてくると言っていたものですが、年々と暑さが長期化しているように感じます… そんなときは、どうもガスなど火を使った調理は避けがちです。さらに、残暑による疲れがたまりグッタリとしてしまうことも。そこでオススメしたいサーモン料理がこちらの「サーモンばくだん」です。   適当に刻んだサーモンに、納豆やとろろ、生卵といった...

夏のスター選手「冷やし中華」にサーモンを!  今年も暑い夏がやってきます!そして夏と言えば冷やし中華ですよね。さっぱりと食べられるうえに、具だくさんで栄養もしっかりチャージできるところが魅力的です。  夏の定番レシピ、冷やし中華の食卓出現率(TI値)を見てみると、6月の中旬から急上昇。(*1)夏本番前の現在、冷やし中華の需要はすでに高い水準にあることが見て取れます。  冷やし中華がお...

ジメジメした梅雨は疲れやすい季節。 5月だというのに、すでに多くの地域で梅雨入りが発表。うっとうしい雨と蒸し蒸しとした空気に悩まされる季節が到来しました。 「早くに梅雨入りしたから、早く梅雨明けするのでは?」とお思いかもしれませんが、過去の統計を見る限りそういった傾向は無く、今年の梅雨は長くなるという予想もあります。(*1) 梅雨は、雨に悩まされるだけでなく、カラダの不調も出やすい時期。...

生活者の2021年ゴールデンウィークの過ごし方 ゴールデンウィークの過ごし方について新型コロナ前(2019年)と新型コロナ感染拡大後(2021年)を比較したところ、「自宅で過ごす」 が24.9%増加し、88.1%となりました。(*1)1年以上にわたって人々の生活に深く影響を及ぼしているコロナ禍。緊急事態宣言が発令されたこともあり、今年のゴールデンウィークも「ステイホームウィーク」に。おうち時間の...

私たちモウイジャパンは、サーモンをもっともっと消費者のみなさまにおいしく召し上がっていただくべく、「30日はサーモンの日」として販促を展開してまいりました。今回新たな取り組みであるLINEによる情報配信、そして3月30日にぴったりなサーモンレシピをお知らせします。 消費者に直接サーモン情報をお届け。モウイジャパンLINEアカウント開設。 「30日はサーモンの日」をより広げるために、LINEを通...

当社は、FAIRRより、2年連続で世界の畜産・養殖企業(動物性たんぱく質生産者)の中で最も持続可能性の高い企業と評価されました。 Coller FAIRR Protein Produce Indexは、株式上場している大手畜産・養殖企業60社を評価しており、対象企業の株価の総額は3,380億ドルに相当します。 評価は温室効果ガス排出量、森林破壊、抗生物質の使用、労働条件など、環境・...

2021年より、当社が生産する飼料に用いる大豆の調達先を100%森林破壊しない企業とすることを発表します。 当社は合法非合法問わず、すべての大豆について森林破壊され生産されたものを取り扱わないことをお約束します。この取り組みにより当社は、森林破壊されない環境にやさしいブラジル産の大豆のみを使用する、世界初の企業となります。 当社の持続可能性戦略において、重要なマイルストーンとな...

当社は消費者の方々、サーモンに携わる方々を元気にしたいという思いから、オリジナルソング「サーモンの日ソング」を制作いたしました。サーモン売り場を盛り上げる、明るく元気な楽曲です。家族みんなで楽しくサーモンを囲む情景が浮かぶ、「サーモンの日ソング」をぜひお聞きください     試聴 (Full Version) こちらから視聴いただけます。https://...

このたび発行しました統合レポートは、当社の事業方針を示すだけでなく、透明性の高い情報開示とすべく2019年度の成功点・改善点などについてありのままを報告しています。 当社のすべての従業員は、持続可能で高品質かつ手ごろな価格の製品を届けたいとの目標を抱いています。本統合レポートは、その目標を達成するために、企業として何に取り組んでるのか記しているものです。 2019年度は全事業分野で記録...