鮭魚養殖

首先是選擇健康的魚種來繁殖。收集卵子並在孵化場與精子受精。一旦卵子受精，幼鮭魚就會在孵化場中飼養。受精卵保存在溫度和水條件受控的孵化盤或水箱中。這些卵孵化成小魚-帶有橘色卵黃囊的魚苗。卵黃囊為魚苗提供了早期階段所需的所有營養。它們在淡水中度過最初的幾個月，就像在野外一樣。8-10週時，小魚進入魚苗階段。它們會吸收卵黃並稍微變大。魚苗浮出水面，表明牠們已準備好進食。

魚苗從孵化場轉移到淡水養殖池，並繼續生長8-10週，進入稚魚階段。

在淡水養殖階段，當魚隻達到特定體型時，會為每條魚進行疫苗接種以預防疾病。鮭魚也會開始呈現銀色並體型更流線型，這表示牠們已經經歷了煙鮭化過程 — 這是一系列生理、形態和行為上的改變，為年幼鮭魚適應海水環境做準備。

在挪威，小鮭魚每年放養到海水中兩次。近年來，業界已投資建設可以培育更大型的淡水設施，可以將小鮭魚養得更大，達到 1,000克，從而縮短海上養殖時間。

一旦小鮭魚準備就緒，牠們就會被轉移到沿海水域的海洋圍欄。這是海洋中的大型網箱，大馬哈魚的大部分生長期都將在這裡度過。在這裡，大馬哈魚可以長到上市的大小。在這一階段，定期監測水質、餵食和健康狀況至關重要。

捕獲工作全年均勻分配，但主要集中在每年的最後一季度進行，因為這是魚隻生長最好的時期。

在捕獲完成後，養殖場地會休息 2-6個月，之後才在同一地點放養下一代魚苗。

當魚隻達到可收穫的大小時，會被運送到我們的加工廠進行宰殺和內臟清理。在收穫過程中，我們始終注重謹慎而溫和地處理鮭魚，確保魚隻在整個過程中保持最平靜的狀態。

我們採用撞擊式或電擊式的致昏方法，確保以最人道且有效的方式來屠宰魚隻。

對於魚類來說，新鮮度就是一切，我們始終堅持最高標準，力求在最短的時間內將魚從峽灣運送到餐桌。

我們最大限度地縮短運輸時間，並將加工廠設在靠近消費點的地方。這不僅保證了產品的新鮮度，也確保了我們的食品能夠得到專業的開發、準備和包裝，以滿足當地市場消費者的特殊需求。